Odrezak i piletina na žaru, svježa riba i recepti za kremastu tjesteninu savršeno se slažu sa šparogama. Ovo povrće prepuno je okusa i hranjivih tvari (kao što su vitamini A, C i K), što ga čini opcijom za večeru. Ali nije uvijek lako pripremiti - ponekad ispadne pregusto, previše žvakavo ili previše žilava. Zato volimo hack Alex Guarnaschelli nedavno objavljeno da šparoge svaki put budu nježne i ukusne.
U video na Instagramu objavljeno 28. ožujka, Iron Chef je predstavio svoj jednostavan hak. Ogulite šparoge prije kuhanja! U svom videu guli vanjsku kožu šparoga.
“Nježno gulim bez previše pritiska da skinem vanjski sloj”, objasnila je Guarnaschelli u svom natpisu. “Veće, deblje šparoge su stvarno bolje oguljene. Ove tanje, koje se nazivaju šparoge 'olovke', mogu ići na bilo koji način."
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju dijeli Alex Guarnaschelli The “ICAG” (@guarnaschelli)
Ona preporučuje da šparoge ogulite oko ¾ visine stabljike kako biste dobili "nježniju, glatkiju teksturu".
Samo da pojasnim, Guarnaschelli je rekao da ne morate guliti šparoge ako to ne želite. Međutim, šparoge mogu biti nepredvidive, pa se svakako isplati isprobati ovaj trik koji je odobrio kuhar!
Jedan je komentator spomenuo da obično “prilično agresivno otkinu kraj stabljike”, ali će ga umjesto toga pokušati oguliti. "Onda su svi neravni i slomljeni", odgovorio je Guarnaschelli. “Smatram da trošim više radeći ovo i nije tako učinkovito iako mi se čini da je to praviji i organskiji način za rješavanje šparoga.”
Druga osoba je pitala treba li ih spojiti i kuhati u slanoj vodi nakon guljenja, a Guarnaschelli je potvrdio da je to dobar način za njihovu pripremu. Za kuhanje možete ih peći na roštilju ili preliti maslinovim uljem i peći.
Ovaj hak će samo dodati nekoliko minuta vašoj pripremi večere, ali način na koji će dati okus šparoga je toliko vrijedan toga!
Prije nego krenete, provjerite našu prezentaciju ispod:
