Postoje neki sastojci koji su toliko polarizirani, da čak i ne kuhamo s njima kad znamo da imamo društvo. Razmislite o gljivama, plavom siru i kamenicama. Ali postoji još jedno povrće s kojim mnogi ljudi imaju veliki problem, a Iron Chef, televizijska zvijezda i autor kuharice
Alex Guarnaschelli gotovo je čuti o tome. Zato je upravo otišla na Instagram kako bi ljudima pokazala kako se točno nositi s ovim polarizirajućim proizvodom: celerom.
Čini se da postoje dva problema s celerom koji gotovo svi imaju. Prvi je da je tako prokleto žilav. Ako ne koristite nož oštar kao žilet, to može pokvariti preciznost vaših rezova i kriški, jer žice jednostavno drže sve zajedno. Ili, što je još gore, zaglavite među zubima kada odete na zalogaj celera punjenog maslacem od kikirikija, što može biti opravdano bolno; ili, završite s nasumičnim nizovima celera u bilo kojem jelu koje kuhate i izgledaju kao kosa i to sve izbezumi.
Guarnaschellijev savjet je iznenađujuće jednostavan, ali to je nešto što još nismo vidjeli da itko radi: ona oguli celer
. Prema riječima kuhara, stvarno je jednostavno. Samo lagano povučete a čistač povrća
duž vanjske strane svakog celerovog rebra kako biste uklonili žilave žice.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju dijeli Alex Guarnaschelli The “ICAG” (@guarnaschelli)
Sada, zvijezda ističe da “ne morate guliti celer...ali MOŽETE za glatkiju, glatkiju, manje žilavu teksturu i nježnije rezultate.” Ona čini se da je svjesna da čak i najjednostavniji savjet za kuhanje može razbjesniti ljude na internetu, pa je također molila svoje pratitelje na Instagramu: “Molim vas, nemojte ludovati van. Ovo je neobavezno za bolji život”, što nas je potpuno oduševilo.
Drugi problem koji mnogi ljudi imaju s ovim povrćem je da se hrpa celera prije pokvarila možete shvatiti što dovraga učiniti sa sitnim malim celerovim rebrima i listovima u sredini mnogo. Jesu li one uopće jestive? Ili vam polovica hrpe celera nije ni upotrebljiva? Pa, prema Guarnaschelliju, ne samo da su te blijede i vitke unutarnje stabljike jestive, već su i jedan od najboljih dijelova vašeg celera.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju dijeli Alex Guarnaschelli The “ICAG” (@guarnaschelli)
I, uvjerava nas, ne trebate ih guliti. Guarnaschelli kaže da se ta nježna unutarnja rebra celera mogu nasjeckati i dodati u salsa verde, a možete ih ubaciti u salatu, dodati u juhe, pržiti i još mnogo toga. I ne zaboravite na lišće - Guarnaschelli kaže da su unutarnji žuti listovi jestivi.
Sljedeći put kada se zapitate možete li jednostavno preskočiti celer naveden u receptu, nemojte to činiti! Pokušajte oguliti čvrste vanjske peteljke i ne zaboravite da zapravo možete jesti manja rebra u sredini, i mogli biste shvatiti da ne samo da vaša hrpa celera ne mora propasti, već da zapravo jako volite to.
Prije nego krenete, provjerite Gartenovi najbolji recepti za večeru ispod:
Pogledajte: Ina Garten Go-To alat za čišćenje kuhinje rasprodan je svugdje osim ovdje
