Salata od rakije i nara s paprom - SheKnows

Freekah nije novo žito - to je zapravo pečena zelena pšenica koja se tisućama godina koristila u bliskoistočnoj i sjevernoafričkoj kuhinji - ali možda vam je tek nova. Freekah ima orašast ukusan okus i pune su nutritivnih prednosti, uključujući četiri puta više vlakana od smeđe riže, luteina i zeaksatina za zdravlje očiju, a to je hrana s niskim GI i prebiotik. Freekah su također ukusno svestrane u kuhinji i mogu se poslužiti kao salata ili prilog, punjene povrćem ili čak zaslađene i jesti za doručak. Ako niste probali freekah, probajte ovu jednostavnu salatu od freekah.
Freekah nije novo žito - to je zapravo pečena zelena pšenica koja se tisućama godina koristila u bliskoistočnoj i sjevernoafričkoj kuhinji - ali možda vam je tek nova. Freekah ima orašast ukusan okus i pune su nutritivnih prednosti, uključujući četiri puta više vlakana od smeđe riže, luteina i zeaksatina za zdravlje očiju, a to je hrana s niskim GI i prebiotik. Freekah su također ukusno svestrane u kuhinji i mogu se poslužiti kao salata ili prilog, punjene povrćem ili čak zaslađene i jesti za doručak. Ako niste probali freekah, probajte ovu jednostavnu salatu od freekah.

Povezana priča. Veganski uskršnji jelovnik

Freekah Salata od nara i papra

Služi 6

Sastojci:

t
• 4 žlice visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno

t

• 1 šalica freekeha

t

• 1-3/4 šalice vode

t

• Sok od 1 limete

t

• 1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg cilantra

t

• 1 mali krastavac, nasjeckan

t

• 1 šalica zrele rajčice narezane na kockice

t

• 1 mala žuta paprika, sjemena, nasjeckana

t

• 1/2 manjeg luka, narezanog na kriške, namočenog u ledenoj vodi 15 minuta

t

• Sol i svježe mljeveni crni papar

t

• 1 mali šipak, koža i bijela opna uklonjeni

Upute:

t
1. Zagrijte 1/2 žlice maslinovog ulja u srednjoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte freekeh i promiješajte da se premaže uljem. Kuhajte, često miješajući, dok se zrna lagano ne prepeku. Nemojte paliti.

t

2. Dodajte vodu u freekah i pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte oko 10 minuta ili dok se velika količina vode ne upije.

t

3. Smanjite vatru i poklopite lonac. Kuhajte još 10 minuta ili dok se voda potpuno ne upije.

t

4. Uklonite umak od vatre i ostavite sa strane.

t

5. U međuvremenu u velikoj zdjeli pomiješajte preostalo maslinovo ulje, sok limete i cilantro. Snažno umutite pa dodajte krastavac, rajčicu, papriku i luk.

t

6. Dodajte freekah i dobro promiješajte da se sjedini. Začinite solju i paprom.

t

7. Dodajte šipke šipka i ponovno bacite za posluživanje.

Ukusnije recepti veganske salate!