Izrada fajitas zabavna je i ukusna opcija za večeru. Od mariniranih komada mesa do plodova mora, postoji mnogo ukusnih i zdravih opcija fajita koje će zasigurno ugoditi vašim najstrožim kritičarima. Na misiji da napravite savršenu fajitu? Za početak fešte pogledajte ove savjete stručnjaka za fajitu!
Prema riječima chefice Betty Fraser, suvlasnice holivudskog restorana Grub i Kako vam se sviđa Catering, fajitas su savršeni ljudi koji vole. "Marinirani komadi mesa ili morskih plodova kuhani na vrućem ugljenu, narezani i stavljeni u tople tortilje kako bi ih ljudi ukrašavali po svom ukusu nisu samo ukusni, već i zabavni!"
Sada kada su vaši okusni okusi u iskušenju, pogledajte ove savjete kako napraviti savršenu fajitu!
Ne podnosite vrućinu?
Fraser preporučuje korištenje proteina sa srednjim do visokim udjelom masti kako bi mogao izdržati toplinu tijekom kuhanja. “Dok se biftek sa suknjom ili piletina obično povezuju s fajitama, ja također volim raditi s sabljarkom ili tunom. Volim koristiti tortilje od kuhanog brašna koje mogu kuhati na roštilju na otvorenoj vatri, što u jelo unosi tu suptilnu, ugljenisanu zadimljenost ”, rekao je Fraser.
Marinirati, marinirati, marinirati
Stalno marinirajte svoje meso. "To stvarno pojačava okuse proteina", rekao je Fraser.
Kuhar Frank Johnson, izvršni kuhar u Roaring Fork, Stonelake, u Austinu, Texas, slaže se. "Mariniranje mesa je kritično", rekao je. "Za govedinu ili piletinu potrebna vam je jednostavna marinada, s osnovama poput češnjaka (svježeg ili u prahu), ulja, neke vrste citrusa (obično limete), soli i papra."
Kad u marinadi koristite agrume, Johnson savjetuje da to učinite polako. "Previše limete ili limuna zapravo može početi kuhati meso kao ceviche, pa morate pronaći pravu ravnotežu", rekao je.
Podignite raspoloženje
"Kad su u pitanju vaše marinade, zabavite se s različitim alkoholnim pićima", rekao je Fraser. "Preporučujem tekilu, džin ili bourbon kako bi osigurali izvrstan okus i pomogli pri omekšavanju mesa." Ali, Fraser ističe, važno je biti oprezan pri stavljanju mesa mariniranog alkoholom na roštilj jer može izazvati „požar usponi. ”
Donesite na vatru
Luk i paprika na žaru neophodni su za fajite, ali to ne znači da ne možete biti kreativni. “Probajte različite vrste luka i paprike, pogotovo ako ste ljubitelj topline. Crveni jalapenos na žaru odličan je dodatak ”, preporučuje Fraser.
Poslužite s citrusima
Fraser predlaže posluživanje svježih agruma za vašu obitelj kako bi začinili svoje fajite. Što poslužiti? "Iako su limete standardni, voće poput naranči i grejpa također odlično funkcionira, a dodaje i jedinstven okus", rekao je Fraser.
Začinite kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje savršen je dodatak svakom receptu za fajitu. Fraser preporučuje kreativnost dodavanjem mljevenog cimeta u kiselo vrhnje kako biste dobili začinski, zemljani udarac. "Meksička krema također je izvanredan izbor", rekla je.
