Kao netko tko voli hranu (i piše o njoj za život), imam prilično pomiješane osjećaje prehrambeni trendovi. S jedne strane, zabavno je vidjeti nove proizvode u supermarketima, eksperimentirati s novim sastojcima u kuhinji i isprobati novu ponudu u mojim omiljenim restoranima. S druge strane, neki prehrambeni trendovi jednostavno nemaju posla zauzeti svijet onako kako se čini.
Toliko je ukusnih i strašnih stvari bilo popularno u 2018. Bliskoistočni okusi dostupni su nego ikad na američkom tržištu; kuhari rade više s kostima, sjemenkama, koricama, zelenilom i ostalim ostacima hrane kako bi smanjili otpad; i postoji toliko uvjerljivih mainstream alternativa mlijeku za svakoga tko ne može učiniti pravu stvar.
Uz ove užurbane trendove - od kojih mnogi, važno je napomenuti, ističu sastojke i stilove kuhanja koji su bili središnji u drugim kulture stoljećima i samo su novi za nas koji smo odrasli u Americi - samo su neke druge koje će, nadamo se, nestati u pozadini u 2019. Naravno, na vama je da odlučite koju hranu jedete i s kojim trendovima ćete se pomiriti. Volite miješati prah od gljiva u konzervirani točeni latte i piti ga uz Insta-vrijednu zdjelu od acaija? Ne dopustite da vas zaustavimo! No, ako se pomalo umorite od trendovske hrane za koju se čini da nema posebnu privlačnost, vjerojatno ćete se složiti da se moramo oprostiti od sljedećih sedam trendova u hrani u 2019. godini.
Gljive u prahu
Praškovi od gljiva koji iznose New-Ageyjeve tvrdnje poput boljeg funkcioniranja mozga i nadljudske razine energije bili su posvuda u 2018., kao i sve vrste dobrota s gljivama poput čokolade i energetskih pločica. I premda prah od gljiva možda neće uništiti kavu ili dobro pečeno u koje ga ulijete, vjerojatno ni to ne čini ništa da ga poboljša. (Također, vjerojatno ga to malo uništava.)
Umjesto da kupujete po visokim zdravstvenim tvrdnjama i da potrošite veliki novac za gljive u prahu, idite sveobuhvatno na prave gljive 2019. Postoji toliko mnogo sorti za eksperimentiranje! Koristite ih kao zamjenu za meso ili pomiješajte nasjeckane gljive s mljevenim mesom kako biste smanjili životinjske bjelančevine.
Preskupe acai zdjele
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Cijeđenje u jednom posljednjem kafiću u Sydneyu na popisu prije leta. Açai zdjela za tijesto od kolačića bila je dobra koliko i izgleda 😍... .. #acaibowl #smoothiebowls #vegan #vegansofsydney #doručak @wearenutie
Post objavljen od Raniia Nugroho (@raniiaan) na
Zdjele za smoothie dobro se igraju na Instagramu zahvaljujući odvažnim bojama i potencijalu za doista beskrajne kombinacije preljeva. Svijetle ljubičaste bobice acai čine prekrasnu podlogu za smoothie i izvrsnog su okusa. Ali iskreno, borovnice služe istoj svrsi i daleko su jeftinije. U 2019. prestanimo granatirati uvozne bobice i umjesto toga počnimo miješati jeftinije bobice. Sljedeći put kad dođete u trgovinu, pokupite vrećicu smrznutih borovnica i upotrijebite šalicu u svakoj zdjeli za smoothie.
Ledeni latte u limenci
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Ništa poput ulaska u popodnevno vrijeme s Triple Shot Draft Latteom od @lacolombecoffee! ☕️⚡️ ~ #sponzorirano #DraftsInStock #LaColombe #KeepAmericaWild @LaColombeCoffee ~ Draft Lattes je dostupno u trgovinama @7eleven i na lacolombe.com ~ (PC: @ranebrower)
Post objavljen od Marcus Gram (@immarcusgram) uključeno
Ledena kava iz konzerve je super zgodna, naravno, ali dovoljno s ovim točenim latteima u konzervi. Cijela poanta lattea je pjenasto mlijeko, a to jednostavno ne možete izvaditi iz limenke. Održimo trend zanatske ledene kave u 2019. ali sačuvajmo mliječne dodatke za izlete u lokalni kafić.
Slatke "vode"
Nekada je kokosova voda bila jedina pomalo slatka prirodna alternativa običnom H20. Brzo naprijed do 2018. godine, a police u trgovinama pune su svih vrsta slatke vode-posebno javorove vode i vode kaktusa.
Iako s ovim vodama nema ničeg lošeg, one nisu baš zdrava hrana. Poput soka, oni imaju prirodne šećere i neke hranjive tvari, ali nemaju vlakna koja bi vas zasitila. U suštini, lupate po skupoj šećernoj vodi, pa biste im mogli dati propusnicu 2019.
Selfi s jufkom
Pogledajte ovaj post na Instagramu
🍜 golišavi
Post objavljen od Kim Kardashian West (@kimkardashian) na
Selfieji s rezancima s jufkom postojali su prije 2018. godine, ali Kim Kim Kardashian West isjeckala rezance u toplesu nas je u ožujku odveo u oluju, donoseći trend do novih visina. Tko zna kakve će poze za gurmane donijeti 2019., ali ždrijeb rezanci ostat će i 2018. gdje mu je mjesto.
Aktivni ugljen
Glupo je to reći, ali jesti ugljen vjerojatno nije dobra ideja. Prema Časopis za kvalitetu hrane, aktivni ugljen potencijalno se može vezati za vitamine i minerale u vašem probavnom sustavu, čineći vašu hranu manje hranjivom - ne više. I zasigurno, hrana crne boje škriljevca dobro fotografira i zabavno ju je jesti, ali nema čarobne iscjeliteljske moći. Tvrdnje da uklanja toksine lažne su - vaša jetra i bubrezi to rade sami.
Dakle, dok se opraštamo od 2018. godine, oprostimo se i sa svim strašnim trendovima u hrani i napravimo mjesta za sve nove trendove u hrani koji će zasigurno ispuniti naše Instagram sažetke u 2019. godini.
