Juha od špinata od leće s repom - SheKnows

Početak jeseni znači da je krajnje vrijeme-čak i za osobe koje ne jedu meso. Ova veganska juha pogodna za prtljažna vrata prepuna je leće, špinata i rajčice, što je čini toplim i prekrasnim veganskim obrokom za ona svježa nogometna popodneva.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Juha od špinata od leće

Čini 6

Sastojci:

• 1 žlica maslinovog ulja

• 1 luk, sitno nasjeckan

• 1 velika mrkva, sitno nasjeckana

• 1 stabljika celera, sitno nasjeckana

• 4 režnja češnjaka, mljevena

• 1 (15 unci) može peći na vatru pečene rajčice

• 1 šalica crvene ili zelene leće

• 6 šalica juhe od povrća

• 3 šalice pakiranih listova dječjeg špinata

• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Upute:

1. U velikom loncu za juhu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.

1. Dodajte luk, mrkvu i celer te kuhajte, često miješajući, dok povrće ne omekša.

1. Umiješajte češnjak i kuhajte miješajući 1 minutu.

1. Umiješajte rajčice, leću i juhu i pustite da zavrije. Smanjite vatru na nisko, poklopite i pirjajte 20 minuta ili dok leća ne omekša.

1. Umiješajte špinat i kuhajte miješajući dok špinat ne uvene.

1. Začinite solju i paprom i poslužite.

Ukusnije veganske poslastice
PB & Js u obliku srca i dalje
Veganska pizza od mesnih okruglica
Kraj ljetnih sendviča sa sorbetom