Sladoled od meda, lavande i mascarponea (s domaćim kornetima od vafla) - SheKnows

Bez ljetne pauze, odmora na plaži, dana na jezeru ili večeri promatranja zalaska sunca nije moguće bez sladoleda. Čak i kao odrasla osoba nema ništa opuštajuće i nostalgičnije od jedenja hrskavog korneta od vafla prelivenog mojom omiljenom smrznutom poslasticom. Na sreću, ipak su mi se okusi malo promijenili, a ja žudim za egzotičnijim okusima u svojoj krem ​​glacée, poput ovog recepta od meda, lavande i mascarponea, na primjer.

Povezana priča. Recept Fete Jamieja Olivera daje TikTok tjestenini trčanje za svoj novac

Oduvijek sam sanjao o tome da napravim vlastite kornete za sladoled, ali nikada nisam sebi dao vremena. Nakon prve serije, bio sam zapanjen koliko je jednostavno i brzo napraviti. Sve što trebate je aparat za vafle i kornet. Zaista, to je to. Oh! I, naravno, nijedan kornet od vafla nije potpun bez obilne porcije ovog kremastog, trpkog i pikantnog sladoleda.

Recept za sladoled od meda, lavande i mascarponea (s domaćim kornetima od vafla)

Daje 2 šalice sladoleda i 12 korneta

Recept za sladoled prilagođen iz Hrana i vino

Sastojci:

Za čunjeve

• 2/3 šalice višenamjenskog brašna
• 2 velika jaja, na sobnoj temperaturi
• 1/4 šalice bijelog šećera
• 1/4 šalice smeđeg šećera
• 3 žlice neslanog maslaca
• 1 žlica nezaslađenog jabučnog umaka
• 1/2 žličice cimeta
• 1/4 šalice mlaćenice

Upute:

Za čunjeve

1. Zagrijte okrugli aparat za vafle i lagano ga poprskajte sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
2. U manjoj zdjeli umutite brašno i cimet. U drugoj zdjeli umutite jaja, bijeli i smeđi šećer, maslac i umak od jabuka dok ne postane kremast. Smjesi s brašnom dodajte smjesu s maslacem, naizmjence s mlaćenicom i završavajući s brašnom. Miješajte dok se potpuno ne sjedini.
3. Napunite mjernu žlicu od 1/4 šalice tijestom i izlijte je na vrući aparat za vafle. Lopaticom obavezno prekrijte aparat za vafle s tijestom. Zatvorite poklopac i kuhajte oko 3 minute.
4. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Odmah omotajte vafl oko oblika stošca koji imate. Držite konus nekoliko sekundi kako biste postavili oblik vafla. Ponavljajte korake 3 i 4 dok ne potrošite tijesto.
5. Stavite češere na lim za kolačiće i pecite oko 2 do 3 minute ili dok ne dobiju duboku zlatnu boju.

Za sladoled

1. U zdjeli istucite žumanjke i šećer.
2. U lonac obložen bakrom ulijte mlijeko i vrhnje za šlag. Umiješajte med.
3. Mliječnu smjesu zagrijte do vrenja, a zatim je skinite s vatre i ulijte u smjesu s jajima, neprestano miješajući dok smjesa ne izgleda poput kreme. Smjesu izlijte natrag u lonac i vratite na vatru.
4. Kuhajući na umjerenoj vatri, smjesu neprestano miješajte drvenom žlicom dok ne postane gusta i ne prekrije stražnju stranu žlice, oko 5 do 6 minuta. Kad se smjesa skuha, maknite je s vatre i prelijte u drugu zdjelu postavljenu preko ledene vode.
5. Odmah umiješajte mascarpone i lavandu te promiješajte da se sjedini. Ostavite smjesu 20 minuta ili dok se ne zgusne. Žlicom smjesu stavljajte u smrznutu posudu aparata za sladoled. Uključite stroj i miješajte oko 20 minuta. Pokrijte omotom od sarana i ohladite 1 sat.
6. Nakon što se ohladi, poslužite sladoled u kornetima ili uz njih uz dodatnu prskanje lavande.

Još recepata za domaći sladoled

Pijani šejk od crvenog baršuna s domaćim sladoledom
3 recepta za domaći sladoled
Domaći choco tacosi