Usvojili smo način života koji uopće nije dobar. Vježbamo manje i naša prehrana nije nimalo nalik onoj naših predaka: malo voća, povrća ili lokalnog mesa i hrpe prerađene hrane s malo vlakana i bogate zasićenim mastima. Generacija pati od kronične upale i bolesti koje su vjerojatno uzrokovane ili pogoršane zapadnjačkom prehranom.
Konzumiranje hrane s visokim udjelom ugljikohidrata, prerađene hrane, žitarica i malo ili nimalo voća ili povrća uzrokuje ozbiljnu štetu našem tijelu, od nutritivnih nedostataka do dijabetesa. Evo pet modernih bolesti za koje se smatra da ih uzrokuje ili barem pogoršava moderna zapadnjačka prehrana.
Srčana bolest
Bolest srca je česta kod ljudi koji žive u zapadnjačkom društvu i često je uzrokovana nakupljanjem masnoća u krvnim žilama u blizini srca, uzrokovane hranom koja se konzumira tijekom vremena. Arterije postaju uže kako se ta masnoća nakuplja, a to opterećuje srce i smanjuje njegovu sposobnost da učinkovito pumpa krv po tijelu. Srčani udar nastaje kada se arterije začepe, a to može biti smrtonosno.
Akne
Iako ih mnogi smatraju manjom bolešću, akne, osobito u teškom obliku, mogu biti iscrpljujuće i uzrokovati emocionalne uznemirenja oboljelih. Godinama medicinska struka nije prepoznala vezu između prehrane i akni, ali nedavno istraživanje dr. Loren Cordain i nekoliko drugih otkrili su snažnu vezu između šećera, inzulinske rezistencije i stvaranja akne. Njihovo istraživanje navodi da akne nastaju kada se jede nezdrava hrana, poput jednostavnih ugljikohidrata i prerađenih šećera. Cordain navodi da prehrana s niskim GI (glikemijskim indeksom) može zauvijek izliječiti akne.
Dijabetes
Nezdrava prehrana i prekomjerna tjelesna težina glavni su uzroci dijabetesa tipa dva. Konzumiranje ogromne količine šećera, koji prevladava u zapadnjačkoj prehrani, i konzumacija s malo vlakana, prerađenih, masna hrana pridonosi velikom porastu oboljelih od drugog tipa - a to je doživotna, kronična stanje. Međutim, ova vrsta dijabetesa može se vrlo učinkovito kontrolirati kontroliranjem razine šećera u krvi kroz prehranu, što je navelo znanstvenike da vjeruju da bi zdrava prehrana na prvom mjestu mogla to spriječiti uopće.
Pretilost
Zapadna prehrana obično sadrži visoko obrađena jela niske nutritivne vrijednosti kao što su brza hrana, gotova jela i nezdrava hrana poput slatkiša, čokolade i čipsa. Što sve ove namirnice imaju zajedničko? Puno i puno kalorija, koje mogu nagomilati težinu ako se redovito jedu. Sada dodajte zapadnjački način života - malo ili nimalo vježbanja. Svjetska zdravstvena organizacija predviđa da će do 2015. godine u svijetu biti 2,3 milijarde odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i da će više od 700 milijuna njih biti pretilo. Mnogi će biti djeca i to će rezultirati zdravstvenim problemima koje već vidimo - poput dijabetesa, srca bolest i opće pogoršanje istrošenosti tijela od nošenja većeg tereta — postajanje epidemije. Dobro je poznato da se pretilost može ispraviti zdravom prehranom, ali to može biti vrlo teško provesti s nezdravom hranom posvuda.
Rak
Ovo je najstrašnije od svih i pokazuje koliko je zapravo snažan učinak loše prehrane na tijelo. Znanstvenici iz kanadskog Centra za istraživanje raka Britanske Kolumbije nedavno su otkrili da kod miševa hranjenih visokoproteinskim, dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, tumorske stanice rastu sporije nego u onih hranjenih tipičnom zapadnjačkom prehranom bogatom mastima i ugljikohidrati. Ovo odražava uvjerenje koje već neko vrijeme drže mnogi medicinski profesionalci da nezdrava prehrana s visokim udjelom ugljikohidrata i prerađena prehrana može eskalirati rast tumora i čak ih uzrokovati. Šećer je također mogući krivac: mnogi znanstvenici vjeruju da se stanice raka hrane šećerom i da prehrana s visokim udjelom šećera može znatno olakšati stanicama raka da žive u vašem tijelu i da se razmnožavaju.
Više o zdravoj prehrani
Alkoholna pića pogodna za dijetu
Dijeta s hranom za bebe: hir ili činjenica?
Dijetalna pića za najtoplije tijelo ljeta
