Stol je srce doma, čarobno mjesto gdje se čuvaju trenutci i stvaraju uspomene. Obiteljski događaji, godišnjice i praznici slave se za stolom, mjestom gdje su djeca podučava, posao se vodi i romantika se pronalazi, okruženje koje pozdravlja tihom porukom: "Dobrodošli. Mjesto je pripremljeno za vas.”
Važnost stola za večeru
Bezbroj tradicija okružuje posluživanje jela, posebno večere. Večeramo u za to predviđenom prostoru i sjedimo za stolom obogaćenim simetričnim poređanjem posuđa. Poput slike malo nagnute, asimetrična postavka mjesta stvara suptilnu iritaciju i promovira skladnog opuštenog ambijenta, posuđe je postavljeno točno nasuprot posuđa s druge strane stol. Kada neparan broj ljudi sjedi za pravokutnim, kvadratnim ili ovalnim stolom, postavka neparnog mjesta poravnava se sa sredinom postavke s parnim mjestom nasuprot. Ovo ne znači da se stol postavlja s ravnalom u ruci, već samo da simetrično poravnanje posuđa za jelo ugodi oku.
 Sva ljudska povijest svjedoči Ta sreća za čovjeka, Gladni grešnik; Otkako je Eva jela jabuke Mnogo ovisi o večeri. – Lord Byron, Don Juan |
Vrsta večere određuje gdje će se položiti posuđe. Kod obroka s više sljedova, osobito formalnog, svako se slijed poslužuje jedno po jedno, a posuđe se postavlja u središte ambijenta. U svečanom objedovanju prilozi se ne koriste, šalice i tanjurići se ne pojavljuju na stolu, a demitasse se poslužuje u drugoj prostoriji.
Kod neformalnog obroka jelovnik je jednostavniji i jela se ili polažu na stol odjednom ili se izlažu jedno po jedno kao u službenoj službi. Obrok koji se servira odjednom zahtijeva prostor, a prilozi, odnosno tanjur za salatu, tanjur s kruhom i maslacem i tanjurić za voće, polažu se s lijeve strane poklopca. Ljevoruka osoba mijenja položaj. Zašto se prilozi stavljaju nasuprot ruci kojom se jede? Budući da je postavljanje posuđa blizu ruke koja "jede" nezgodno za manipulaciju i čini posuđe preblizu za udobnost.
Položaj šalice i tanjurića je drugačiji za društvenu i obiteljsku večeru. Budući da su većina ljudi dešnjaci, u društvu se šalica i tanjurić stavljaju na desnu stranu, čak i za ljevoruku osobu; ovaj položaj promovira simetričnu postavu stola. Šalica i tanjurić položeni su desno od vanjskog komada pribora za jelo. Međutim, na obiteljskom obroku estetika nije toliko važna koliko udobnost, a zdrav razum nalaže sjedenje ljevoruke osobe na kraju stola gdje se šalica i tanjurić nalaze s lijeve strane (iako su ostale šalice i tanjurići na pravo).
Kada se topli napitci poslužuju tijekom obroka, kao što je kava za doručak ili čaj za ručak, šalica i tanjurić se prvo polažu na stol. Ali ako se topli napitci poslužuju na kraju obroka, primjerice nakon deserta, šalica i tanjurić se donose na stol nakon posljednjeg jela.
ispravna osnovna postavka mjesta
1. Postavite tanjur za večeru u središte podmetača ili u postavu.
2. Stavite vilicu za večeru s lijeve strane tanjura.
3. Desno od tanjura stavite salvetu, a na vrh stavite nož tako da oštri rub bude usmjeren prema tanjuru.
4. Stavite žlicu desno od noža.
5. Stavite čašu za vodu ili piće s desne strane tanjura, odmah iznad noža.
Pravilno mjesto za ležernu večeru
1. Postavite tanjur za večeru u središte podmetača ili u postavu.
2. Stavite vilicu za večeru s lijeve strane tanjura.
3. Desno od tanjura stavite salvetu, a na vrh stavite nož tako da oštri rub bude usmjeren prema tanjuru.
4. Stavite žlicu desno od noža.
5. Stavite čašu za vodu ili piće s desne strane tanjura, odmah iznad noža.
6. Stavite vilicu za salatu lijevo od vilice za večeru, a tanjur za salatu lijevo od vilice za salatu.
7. Ako se odlučite poslužiti juhu, stavite zdjelu na tanjur, točno u sredinu, a stavite žlicu za juhu desno od žlice za piće.
Pravilno mjesto za svečanu večeru
1. Postavite tanjur za večeru u središte podmetača ili u postavu.
2. Stavite vilicu za večeru s lijeve strane tanjura.
3. Desno od tanjura stavite salvetu, a na vrh stavite nož tako da oštri rub bude usmjeren prema tanjuru.
4. Stavite žlicu desno od noža.
5. Stavite čašu za vodu ili piće s desne strane tanjura, odmah iznad noža.?
6. Stavite vilicu za salatu lijevo od vilice za večeru, a tanjur za salatu lijevo od vilice za salatu.
7. Ako se odlučite poslužiti juhu, stavite zdjelu na tanjur, točno u sredinu, a stavite žlicu za juhu desno od žlice za piće.
8. Stavite čašu za vino lijevo od čaše za vodu.
9. Prilikom posluživanja deserta, i tanjur i desertna žlica ili vilica mogu se izvaditi nakon što se večera očisti kako bi se izbjeglo pretrpanost stola.
