Ovo jelo bez mesa jednostavno je za napraviti, što je izvrsno u ponedjeljak (ili bilo koji dan), kada tražite malo predaha. Ne samo da su ove gljive portobello punjene češnjakom i keljom zdrave, već će zadovoljiti i gladne goste.
Vezana priča. Milanese od patlidžana Jamieja Olivera je hrskava, sirnasta alternativa parmu od patlidžana
Napunila sam češnjaka jer se tako dobro slaže s lećom i keljom koji se nakupljaju na gljivama portobello. Nakon pečenja, ukrasite feta sirom za malo slan.
Recept za portobello gljive punjene češnjakom i keljom
Služi 2
Sastojci:
- 2 velike portobello gljive
- 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 2-1/2 šalice pakiranog nasjeckanog kelja
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1 žličica svježeg timijana, plus dodatak za ukras
- 2 šalice kuhane leće
- Feta sir mrvice, za ukras
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Postavite rešetku pećnice na postavku koja je najbliža dnu pećnice.
- Uklonite peteljke s gljiva i žlicom ostružite tamne škrge unutar klobuka gljiva.
- Zaobljene strane klobuka premažite s 1 žlicom maslinovog ulja i stavite ih na lim za pečenje s unutarnjom stranom gljiva prema gore.
- U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Kad je ulje vruće, dodajte kelj, češnjak, sol, papar i timijan. Kuhajte miješajući dok kelj ne dobije svjetliju zelenu nijansu i omekša.
- Dodajte kuhanu leću, i promiješajte da se sjedini. Maknite s vatre.
- Smjesu ravnomjerno podijelite i žlicom ubacite u svaki klobuk gljive, lagano ga nagomilajte.
- Stavite na donju rešetku pećnice i pecite 15 do 20 minuta. Izvadite iz pećnice, ukrasite feta sirom i poslužite toplo.
Nagomilajte okuse za ovaj obrok na bazi gljiva.
Više recepata za ponedjeljak bez mesa
Pissaladière od luka, rajčice i maslina
Tortelini od sira s preljevom od kukuruza na žaru, rajčice i parmezana-bosiljka
Cajun seitan nachos
