Brusnice nisu samo za umak od brusnica. Ispecite ih u muffine za šareni, svečani božićni jutarnji obrok. Ovaj veganski recept za muffine od brusnica dobro se smrzava, pa napravite nekoliko desetaka dodatnih za brzi veganski doručak kad je vremena malo - ili vam je potreban okus blagdana kada počinje nova godina.
Brusnice nisu samo za umak od brusnica. Ispecite ih u muffine za šareni, svečani božićni jutarnji obrok. Ovaj veganski recept za muffine od brusnica dobro se smrzava, pa napravite nekoliko desetaka dodatnih za brzi veganski doručak kad je vremena malo - ili vam je potreban okus blagdana kada počinje nova godina.
Muffini od brusnice s indijskim orahom
Čini 12
Sastojci:
-
t
- 1 šalica bijelog integralnog brašna
- 1 šalica speltinog brašna
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica mljevenog lana
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 1 šalica vanilijevog bademovog mlijeka
- 1 žličica bijelog octa
- 1/4 šalice maslaca od indijskog oraha
- 1/4 šalice veganske majoneze
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1 šalica svježih brusnica
- 1/2 šalice nasjeckanih pečenih, slanih indijskih oraščića
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Premažite kalup za muffine sprejem za kuhanje.
- U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, laneno brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
- Pjenasto umutite bademovo mlijeko i ocat u posebnoj zdjeli i ostavite sa strane 5 minuta da dobijete "mlaćenicu".
- Umiješajte maslac od indijskih oraščića, majonezu i vaniliju. Umiješajte mješavinu bademovog mlijeka u smjesu brašna.
- Savijte brusnice i indijske oraščiće. Podijelite tijesto u čaše za muffine.
- Pecite 25 do 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u središte muffina ne izađe čista.
- Ohladite u tavi 10 minuta pa preokrenite na rešetku da se ohladi. Poslužite toplo.
t
t
t
t
t
t
Još ukusnije recepti za veganski doručak!
