Bez sumnje, tamno lisnato zelje moje je omiljeno povrće. Osim što je jedan od najkoncentriranih biljnih izvora hranjivih tvari, lisnato zelje obuhvaća širok raznovrsnog ukusnog povrća (od rikule do potočarke), ima malo kalorija i lako se može dodati u svakodnevni obroci. Evo pet veganski načina da jedete više zelenila.
Bez sumnje, tamno lisnato zelje moje je omiljeno povrće. Osim što je jedan od najkoncentriranih biljnih izvora hranjivih tvari, lisnato zelje obuhvaća širok raznovrsnog ukusnog povrća (od rikule do potočarke), ima malo kalorija i lako se može dodati u svakodnevni obroci. Evo pet veganskih načina da jedete više zelenila.
5 načina da jedete više zelenila
1. Stavite zelje u svoje sendviče
Kupite vrećicu organskog lišća špinata i iskoristite svaku priliku da ih uključite u svoje sendviče i obloge. I ne govorimo o jednoj ili dvije od ovih zelenih listova, govorimo o velikodušnoj šaci. Samo šalica špinata sadrži nešto manje od sedam kalorija uz visoku razinu vitamina A i C, folata i fitonutrijenata. Dodavanje više špinata u svoj
veganska prehrana može pomoći u smanjenju rizika od raka, bolesti srca, problema s vidom i, ako planirate imati dijete, urođenih mana.>>Oblozi od humusa sa špinatom prilagođeni djeci
2. Svaki dan pojedite zelenu salatu
Bilo da jedete prilog uz ručak ili napravite veliku salatu za večeru, stavite salate za jelo na svoj dnevni jelovnik. Lisnato zelje koje uključuje: rikolu, špinat, endiviju, romaine, radič, potočarku, začinsko bilje, pa čak i zelje maslačka. Dodajte svoje omiljeno hrskavo povrće, orašaste plodove, voće, grah i krutone i dobili ste jedan veganski obrok prepun hranjivih tvari.
>>Ukusna ljetna salata: Panzanella
3. Uključite zeleno lišće u jela od žitarica
Salate od žitarica su ultra svestrane zbog brojnih ukusnih žitarica koje možete birati, bezbrojnih sastojaka koji se u njima mogu naći i činjenice da se mogu poslužiti hladne ili tople. Kada sastavljate salate od žitarica, umiješajte izdašnu količinu lisnatog povrća, posebno svježeg začinskog bilja, ili čak možete poslužiti salate od žitarica na podlozi od lisnatog povrća. Za topla jela na bazi žitarica dodajte pirjani kelj, blitvu, špinat, kupus, vrhove cikle ili zelje. Za ohlađene salate od žitarica umiješajte svježi špinat, potočarku, rikolu, zelje maslačka ili rapini.
>>Zlatna cikla s keljom i smeđom rižom
4. U juhu umiješajte lisnato zelje
Ne samo da se lisnato zelje može umiješati u bilo koju juhu, već dodaje masu, svijetlu boju i živahnu prehranu. Možete napraviti juhe na bazi lisnatog povrća ili jednostavno možete dodati nasjeckano lisnato zelje u svoju omiljenu vegansku juhu Recepti.
>>Recepti za super veganske juhe
5. Napravite pesto ili neki drugi namaz
Svježe začinsko bilje, poput bosiljka, peršina i metvice popularno je zelje koje se koristi kao temelj za pesto, ali potočarka, rikola i zelje maslačka su ukusne zamjene. Napravite tradicionalni pesto (bez sira ili koristite veganski sir na parmezanski način) ili pasirajte lisnato zelje s drugim sastojci, kao što su sušene rajčice, garbanzo grah, masline ili marinirana srca od artičoka za ukusni veganski umak ili širiti.
>>Pesto od rikule s bademima
