Odgođeni letovi, dugi redovi i izgubljena prtljaga nisu jedine frustracije koje muče današnje vrijeme niski unos ugljikohidrata putnici. Za procijenjenih 35 do 50 milijuna ljudi u SAD-u koji vode način života s niskim udjelom ugljikohidrata, prehrana u zračnim lukama ili drugim restoranima s masovnim prijevozom predstavlja brojne izazove.
Putovanja postaju sve manje prihvatljiva za ugljikohidrate
"Restorani za masovni tranzit nisu poznati po zdravoj prehrani ili prehrani-ali situacija se poboljšava jer restorani odgovaraju zahtjevima kupaca", kaže Ann G. Kulze, dr. Med.,
Niska energija ugljikohidrata stručni panelist i autor Dijeta dr. Ann u 10 koraka: jednostavan plan za trajno mršavljenje i doživotnu vitalnost.
Što naručiti
Jaja: "Kad sam prisiljen jesti masovno tranzitni obrok, moja prva misao o niskim udjelom ugljikohidrata uvijek su jaja", kaže Derek Alessi, Niska energija ugljikohidrata fitnes stručnjak i autor
Izgubiti mastiZauvijek. “Jaja - osobito bjelanjci - odličan su izvor proteina. Zapravo, jaja imaju najveću apsorpciju od svih prirodnih proteina sa 96 posto vrijednosti. To znači 96 posto
proteini koje konzumirate iz jaja apsorbirat će se u tijelo. " Kao referentnu točku, Alessi kaže da je točka apsorpcije piletine približno 58 posto.
Ranije su stručnjaci nerado preporučivali jaja, ali Alessi kaže da se ne biste trebali brinuti. “Znam da se neki ljudi boje žumanjka zbog sadržaja zasićenih masti i kolesterola;
međutim, žumanjci su izvrstan izvor željeza. Obično preporučujem četiri bjelanjka na jedan žumanjak, ali kada jedete [obroke] u masovnom prijelazu, ne možete biti previše precizni ", kaže on.
Predmeti bez naslova: Alessi također traži hranu koja se može "ukloniti". Kad ste u pokretu, Alessi naručuje sendvič s hamburgerom ili piletinom i uklanja kruh. “Ako budem imao sreće
biti u restoranu koji nudi salatu, tražit ću da se salata stavi bez burgera ili piletine bez prstena ”, kaže.
Protein: Česta putnica i dijabetičarka Trish Phetteplace (52) iz Eugena, Oregon, previše je upoznata s poteškoćama održavanja prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata tijekom putovanja. "Ja također
imam izazov da ne podnosim laktozu ”, kaže Phetteplace. Prilikom odabira hrane u zračnim lukama naručuje predjele s visokim udjelom proteina, poput salata s pilećim prsima i tvrdo kuhanih jaja.
"Znam da se mnogi ljudi na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata uvelike oslanjaju na mliječne proizvode, posebno sireve", kaže Phetteplace. „To je dodatni izazov koji imam, jer ne mogu jesti sir. Svojim izborima ja
moraju biti konkretniji s tofuom, sojinim proizvodima ili mesnim proizvodima. " Obično bira sendvič s otvorenim licem s puno povrća. “I ja sam svjestan masti, pa ću naručiti svoj
sendvič bez majoneze; onda ću dodati dodatni senf - kaže ona.
Prilagođeni redoslijed: Većina putnika s niskim udjelom ugljikohidrata suočava se s još jednom preprekom: jelovnici bez izbora niskih unosa ugljikohidrata. Phetteplace rješava ovaj problem prilagođenim naručivanjem ili zahtjevom zamjena. Ona
savjetuje korisnicima s niskim udjelom ugljikohidrata da prilikom naručivanja hamburgera zatraže salatu umjesto pomfrita. "Možda će vam naplatiti malo više, ali većina mjesta spremna je udovoljiti vašem zahtjevu", kaže
Phetteplace.
Pića: Saloni su popularna mjesta za provođenje vremena tijekom presjedanja ili čekanja polaska leta. Za one koji traže koktel ili neko drugo alkoholno piće, dr. Kulze
predlaže jednu porciju vina od 5 unci ili 1-1/2 unci žestokog pića pomiješanog sa sodom, dijetetskim tonikom ili na stijenama. “Uvijek biram vodu; rijetko popijem pop ”, kaže 33 -godišnja Monica Rethman iz Low Carbera
Lawrence, Kansas.
Savjeti za putovanje s niskim udjelom ugljikohidrata
Kako biste zadržali svoj način života s niskim udjelom ugljikohidrata dok jedete izvan kuće, dr. Kulze preporučuje da zapamtite sljedećih pet osnovnih pravila:
1. Strogo izbjegavajte "bijelu opasnost" - bijelo brašno, bijelu rižu, krumpir, šećer i slatkiše.
2. Jedite što više povrća.
3. Strogo izbjegavajte sve tekuće kalorije, osim jedne porcije vina, žestokog pića ili piva s niskim udjelom ugljikohidrata.
4. Uvijek imajte zdrave bjelančevine poput morskih plodova, peradi bez kože, nemasne govedine ili svinjetine, oraha, graha ili jaja.
5. Uvijek kontrolirajte svoje porcije. S izuzetkom povrća, ograničite količinu koju jedete na ekvivalent vaših ruku sklopljenih zajedno. Phetteplace raspoređuje svoje dodijeljene dnevne ugljikohidrate preko
tijekom nekoliko obroka. "Mnogo sam zdraviji ako jedem tri ili četiri mala obroka ugljikohidrata tijekom dana umjesto jednog ogromnog obroka", kaže Phetteplace. “Ovo daje mom tijelu priliku da apsorbira
i probaviti ih prije nego što unesem više ugljikohidrata. ”
Iznesite svoje mišljenje
Izvršni direktori tvrtki odgovaraju na zahtjeve kupaca koji slijede dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ili niskim glikemijskim indeksom. Restorani stalno ažuriraju svoje jelovnike, nudeći više izbora s niskim udjelom ugljikohidrata.
Phetteplace je oduševljen što restorani slušaju zahtjeve potrošača i nude manje izbora ugljikohidrata, ali smatra da je obrazovanje zaposlenika područje na koje treba obratiti pažnju.
Tijekom nedavnog posjeta jednom nacionalnom lancu restorana, objasnila je konobaru da slijedi dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata i pitala koliko grama ugljikohidrata jedna od stavki na njihovom jelovniku s niskim udjelom ugljikohidrata
sadržano. “Mladić, koji je vjerojatno bio nov, rekao mi je:‘ Ne, ne znam ’, umjesto da me pokuša usmjeriti na neku literaturu koju su imali, a koja bi odgovorila na moje pitanje. ja napokon
shvatio sam i mogao sam naručiti, ali bilo je frustrirajuće ”, kaže Phetteplace.
Putovanje pripremljeno
U savršenom svijetu, objekti za masovni prijevoz nudili bi velikodušne obroke s niskim udjelom ugljikohidrata, a zračne kompanije imale bi prvu klasu, poslovnu klasu, autobus i niskougljikohidrate. U međuvremenu, fokus
a priprema su ključevi za održavanje načina života s niskim udjelom ugljikohidrata dok ste na putu ili u zraku.
“Govorim pacijentima u svojoj praksi da se usredotoče samo na odabir stavki koje se uistinu uklapaju u [njihove planove] - morate se pretvarati da druge mogućnosti uopće ne postoje. Onda ne pokušavate
odlučiti se između dobrog i lošeg ”, kaže dr. Kulze.
Jeste li spremni krenuti na put? Alessi zaključuje: "Uz malo pripreme i mudar izbor, moći ćete održati svoju prehranu discipliniranom na putu."
