Brusnice su jedna od onih namirnica koje jedete jednom godišnje, a zatim potpuno zaboravite na sljedeća 364 dana. Naravno, sušene brusnice pojavljuju se u nekim salatama i pečenim proizvodima, ali njihov se svježi pandan obično prebacuje na četvrti četvrtak u studenom.
Ali zašto? Oni su kiseli, ukusni i što je najbolje od svega, dolaze s velikim zdravstvenim prednostima.
Prema dr. Julie Miller Jones, nutricionistici i profesorici emerita nutricionizma na Odjelu za obitelj, potrošače i Nutricionističke znanosti na Sveučilištu St. Catherine u St. Paulu, Minnesota, postoji mnogo razloga zašto su brusnice dobre za vas tijekom cijele godine.
Više: Orašasti plodovi poboljšavaju rad mozga, pa dodajte pistacije
“Dok se koristi za zdravlje mokraćnog sustava desetljećima povezuju s brusnicama, znanstvenici su napredovali u istraživanju brusnica ulogu u aspektima kao što su utjecaj na mikrobiom crijeva, podržavanje imunološkog sustava i zaštita kardiovaskularnog sustava”, kaže ona Ona zna. “Buduće studije će vjerojatno otkriti uzbudljive nove uloge o brusnicama i zdravlju.”
I ne samo to, već i svijetlocrvena boja brusnica donosi zdrave fitonutrijente i dodaje dašak boje svakodnevnim obrocima i grickalicama te svečane note blagdanskim jelima, objašnjava Jones.
Posluživanje brusnica za Dan zahvalnosti ima smisla. Prema Institut za brusnice, većina brusnica se bere između rujna i listopada u SAD-u i Kanadi.
Više: Ima li cimet ikakvih zdravstvenih prednosti?
No, iako su u sezoni samo kraći dio godine, postoji mnogo opcija za jesti brusnice tijekom cijele godine, objašnjava Jones, poput grickalica ili jela sa smrznutim i sušenim brusnicama, sokovima od brusnice i umaci. I ne brinite: korisni polifenoli prisutni su i u ovim oblicima.
Zapravo, Jones kaže da je najveći mit koji okružuje bobičasto voće i prehranu da morate konzumirati 100 posto sok od brusnice ili svježe brusnice da biste stekli zdravstvene prednosti. Ovo nije slučaj.
“Jarkocrvena boja proizvoda od brusnica – umak od brusnica, koktel od soka od brusnice, sušene brusnice, svježe i smrznute – znači da sadrže korisne fitokemikalije zvane polifenoli, ili PAC-ove,” objašnjava Jones “U studijama na životinjama i drugim studijama pokazalo se da ovi PAC-ovi imaju antibakterijsko, antivirusno, antimikrobno, antikancerogeno, protuupalno i antioksidativno djelovanje Svojstva. Brojna klinička ispitivanja povezuju ove spojeve sa zdravljem urinarnog trakta.”
Jedna stvar koju treba imati na umu je da, budući da su brusnice vrlo kisele, u njima se obično uživa uz dodatak zaslađivača. Iako je to nešto što treba uzeti u obzir ako ograničavate unos šećera ili drugih zaslađivača, njihov dodatak brusnicama ne utječe na blagotvorne učinke PAC-a, pojašnjava Jones.
Više: Koje su zdravstvene prednosti đumbira?
Na primjer, koktel od soka od brusnice obično sadrži oko 27 posto soka od brusnice i ima oko 36 miligrama PAC-a u čaši od 10 unci. Prema Jonesu, ova količina je prikazana kod ljudi Klinička ispitivanja za učinkovito smanjenje učestalosti ponavljajućih infekcija mokraćnog sustava.
“Učinkovitost raznih proizvoda od brusnica u zaštiti urinarnog trakta sustavno je pregledana u nedavnom članku u Časopis za urologiju”, dodaje ona. “Autori su izjavili da dokazi pokazuju da brusnice smanjuju broj UTI-a, osobito kod ljudi s ponavljajućim UTI-ima.”
Za recepte i ideje kako ugraditi bobičasto voće i njegove dobrobiti tijekom cijele godine, posjetite Web stranica US Cranberries.
Verzija ove priče izvorno je objavljena u studenom 2017.
