Ako vas plaši pomisao da napravite njoke od nule, nemojte. Pokazat ću vam kako je super jednostavno skuhati hrpu domaćih njoka u tren oka.
Ova verzija koristi kremasti omekšani kozji sir pomiješan s brašnom, jajima i slanim parmezanom. Njoki se jako brzo kuhaju, a možete ih napraviti i prije vremena i pripremiti kasnije.
Poslužene u laganom i ukusnom umaku od limuna i bijelog vina, pirjane šparoge zaista dodaju lijepu notu boje i čine ovo savršeno jelo za proljetnu ili ljetnu večeru.
Prije nego što započnete proces, pripremite sve svoje sastojke, kao što su pranje, rezanje, sjeckanje itd.
Počnite pripremati tijesto za njoke miješajući sastojke.
Miješajte sastojke dok ne dobijete lijepu, mekanu kuglu tijesta. Ako je tijesto super ljepljivo, pobrašnite ruke i površinu koju koristite.
Izrežite tijesto na četiri do pet dijelova. Ako vam komadi tijesta nisu potpuno iste veličine, ne brinite.
Svoje komade tijesta razvaljajte u dugačke užad, nastojeći da budu što deblji blizu veličine.
Užad narežite na njoke željene veličine.
Nakon što ste izrezali njoke, možete učiniti jednu od dvije stvari. Možete ih ostaviti onakvima kakvi jesu (nalik na jastuke) ili im možete dati onaj popularni izgled njoka jednostavnim korištenjem vilice ili daske za njoke ako je imate. Uzmite njoke i samo ga kotrljajte po stražnjoj strani vilice. Super jednostavno!
Radite to dok ne pripremite sve svoje njoke.
Sada njoke možete držati ohlađene do dva dana ili ih skuhati odmah. Da ih skuhate, zakuhajte veliki lonac vode i dodajte njoke.
Vrlo je lako reći kada su vaši njoki gotovi. Nakon što isplivaju na vrh vode, spremni su za uživanje kako god želite.
Ubacite ih u tavu s maslacem, maslinovim uljem i parmezanom ili ih pripremite kao ja u receptu ispod, s pirjanim šparogama u umaku od limuna.
