Iako vaši prijatelji mogu misliti da su svi vegani biljojedi koji žvaću granolu, gutajući salate od tofua i kelja, znate da ta slika zapravo ne odražava modernog vegana. Lane Gold, autor knjige Veganska bezvrijedna hrana: 225 slatkih, slanih i ukusnih poslastica za vrhunski izlaz! (Svinja nije uključena) nudi nevjerojatna veganska rješenja tako da se možete neopaženo uvući sa svojim prijateljima svejedima. Zlato smo uhvatili kako bismo saznali više o njezinoj veganskoj kuharici i njezinom skorom sudjelovanju na Green Festivalu u LA -u krajem ovog mjeseca.
Iako vaši prijatelji mogu misliti da su svi vegani biljojedi koji žvaću granolu, gutajući salate od tofua i kelja, znate da ta slika zapravo ne odražava modernog vegana. Lane Gold, autor knjige Veganska bezvrijedna hrana: 225 slatkih, slanih i ukusnih poslastica za vrhunski izlaz! (Svinja nije uključena) nudi nevjerojatna veganska rješenja tako da se možete neopaženo uvući sa svojim prijateljima svejedima. Zlato smo uhvatili kako bismo saznali više o njezinoj veganskoj kuharici i njezinom skorom sudjelovanju na Green Festivalu u LA -u krajem ovog mjeseca.
Miso Vegan: Što je zapravo veganska junk hrana?
Lane Gold: Za mene je veganska nezdrava hrana možda pogrešan naziv jer može podrazumijevati hranu koja je za vas strogo loša, ali po mojoj definiciji to je hrana za kojim žudite od gnjecavog tek iz pećnice čokoladnih keksa u komadima do bogate bostonske kreme, pečenog začinjenog krumpira od slatkog krumpira ili kelja čips.
Miso Vegan: Što vas je inspiriralo da napišete svoju knjigu Veganska nezdrava hrana?
Lane Gold: Bio sam nadahnut što sam napisao knjigu kako bih podcrtao zabludu o tome što je veganska hrana. Dok moja obitelj jede svoj dio kelja, a mi imamo ogroman vrt koji nas hrani, veganska hrana također je i veganska pita od piletine u loncu i supe bez ćufte, to je također pomfrit i nachos. Nisu to sve klice i sir od suncokretovih sjemenki, iako su oni izvrsni; ponekad želite umočiti krišku jabuke u zdjelu toplog veganskog umaka od karamele i super je da mi kao vegani imamo te mogućnosti.
Miso Vegan: Što će vegani naučiti otvaranjem Veganska bezvrijedna hrana?
Lane Gold: Nadam se da će se ljudi jednostavno zabaviti kuhajući utješnu hranu i pritom naučiti neke jednostavne i ukusne alternative mliječnim proizvodima, jajima, siru i mesu u svakodnevnim receptima.
Miso Vegan: Koji je vaš omiljeni recept za vegansku brzu hranu i zašto?
Lane Gold: Morao bih reći svoj omiljeni recept iz Veganska bezvrijedna hrana mora biti Bostonska kremšnita, jako se sjećam ne-veganske inačice i sastavlja se prilično brzo. Gotovo sve što je prekriveno čokoladnim ganacheom mi je najdraže.
Miso Vegan: Uključeni ste na prvi Green Festival u LA -u. Možete li objasniti o čemu se radi u festivalu i što ćete tamo raditi?
Lane Gold: Green Festival vodeći je zeleni događaj u zemlji koji je debitirao u Los Angelesu, u subotu 29. i nedjelju 30. listopada u kongresnom centru Los Angeles. Sadrži eko seminare, održivu hranu, zelenu kupovinu, glazbu, teren za organsku hranu, ekološki vrt i pivski vrt te mnoge demonstracije kuhanja. Bit ću u nedjelju u podne na pozornici Good Food i izraditi neke recepte iz svoje knjige. Bit će to nevjerojatan vikend za zelenu zajednicu LA -a. Jedva čekam i nadam se da se vidimo tamo!
Više veganske vijesti možeš koristiti!
