5 od najboljih recepata za tepsije od graha - Stranica 2 - SheKnows

Povezana priča. Make-Ahead recept za sos Jamieja Olivera ima najneobičniji tajni sastojak koji smo ikada vidjeli

Recept za salatu od mahuna i krumpira

Nije baš tepsija, ali definitivno sve o ukusnom faktoru, oduševit ćete svoje goste ovim netradicionalnim jelom od graha. Uz dodani krumpir, orahe i kozji sir, vjerojatno ćete osvojiti „najbolje u klasi“ s ovim jelom od graha!

Služi 4 osobe

Sastojci:

• 12 malih mladih krumpira, prepolovljenih
• Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
• 2 žličice sušenog origana
• 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
• 1/4 šalice nasjeckanih oraha
• 2/3 kilograma tankog zelenog graha, ošišanog
• 1/4 šalice svježeg estragona, mljevenog
• 1 žlica octa od crnog vina
• 2 žlice Dijon senfa
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1/2 žličice meda
• 5 unci potočarke
• 6 unci izmrvljenog kozjeg sira

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Krumpir posložite na lim i začinite solju, paprom i origanom. Prelijte krumpir 1/4 šalice maslinovog ulja i pecite dok vilice ne omekšaju, oko jedan sat. Izvadite krumpir iz pećnice i ostavite sa strane.
click fraud protection
2. Rasporedite orahe na lim i stavite u pećnicu na tri do četiri minute da se prepeku. U međuvremenu, kuhajte mahune u loncu dok ne postanu hrskave, oko tri minute. Grah procijedite, a zatim potopite u ledenu vodu.
3. U manjoj zdjeli umutite estragon s crnim vinskim octom, senfom, češnjakom, medom i maslinovim uljem.
4. Pomiješajte potočarku s krumpirom i mahunama, a zatim na vrhu stavite orahe od oraha i kozji sir. Prelijte preljev preko povrća i lagano prelijte premazati.

Recept za tepsiju Martha Stewart od zelenog graha

Što bi bilo "najbolje od" bez opcije Martha Stewart? Nismo htjeli propustiti ovu priliku da bacimo malo svjetla na to koja vrsta tepsije od boranije može poslužiti Martha na veliki dan!

Služi 8 ljudi

Sastojci:

• 6 žlica neslanog maslaca, plus više za jelo
• 1 srednji luk, izrezan na 1/4-inčne komade
• 1 crvena paprika, sjemena i izrezana na komade od 1/2-inch
• Gljive s gumbom od 1 kilogram, stabljike ošišane, narezane na četvrtine
• 2 žličice krupne soli
• 1/2 žličice svježe mljevenog papra
• 1-1/2 kilograma zelenog graha, izrezanog i narezanog na komade od 2 inča
• 6 žlica višenamjenskog brašna
• 2 šalice mlijeka
• 1 prstohvat kajenskog papra
• 1 prstohvat naribanog muškatnog oraščića
• 1 šalica naribanog parmezana
• 1/4 šalice krušnih mrvica
• 1/4 šalice ulja repice
• 4 ljutike, izrezane poprečno na prstenove od 1/4 inča

Upute:

1. U velikoj tavi na umjerenoj vatri otopite dvije žlice maslaca. Dodajte luk i pirjajte dok ne počne omekšavati, oko četiri minute. Dodajte papriku i gljive te kuhajte dok ne omekšaju i dok većina tekućine ne ispari, oko osam minuta. Začinite s jednom žličicom soli i 1/4 žličice papra. Ostavite sa strane da se ohladi.
2. Pripremite ledenu kupelj: Napunite veliku zdjelu ledom i vodom; Staviti na stranu. Stavite lonac vode da zavrije. Dodajte grah i kuhajte dok ne postane svijetlo zelen i samo omekša, četiri do pet minuta. Ocijedite i uronite u ledenu kupelj da prestanete kuhati. Kad se ohladi, ocijeđeni grah prelijte mješavinom gljiva; Staviti na stranu.
3. Preostale četiri žlice maslaca otopite u srednjoj tavi na srednje tihoj vatri. Dodajte 1/4 šalice brašna, neprestano miješajte dok smjesa ne postane zlatna, oko dvije minute. Ulijte mlijeko i nastavite miješati dok se smjesa ne zgusne, otprilike tri minute. Umiješajte kajenski oraščić, muškatni oraščić, preostalu žličicu soli i 1/4 žličice papra. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, povremeno miješajući. Prelijte grah i promiješajte da se sjedini.
4. Namažite staklenu ili keramičku posudu za pečenje 9 x 13 inča. Po dnu rasporedite polovicu smjese zelenog graha. Pospite po polovici naribanog parmezana i premažite preostalim zelenim grahom. Kombinirajte preostali parmezan i prezle i pospite po tepsiji. Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku neposredno prije posluživanja.
5. Zagrijte ulje repice u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Prstenje šalotke prelijte s preostale dvije žlice brašna. Šalotku pržite u serijama, često okrećući, dok ne porumeni. Prebacite na papirnate ubruse da se ocijede. Stavite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanje.
6. Zagrijte brojlere tako da stalak postavite oko 8 cm od vatre. Tepsiju kuhajte poklopljeno dok smjesa ne postane pjenušava i zagrije se oko 10 minuta. Otkrijte i kuhajte dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, oko 30 sekundi. Po vrhu pospite prženu ljutiku i poslužite odmah.

Recept za kremastu i hrskavu tepsiju od graha

Za ovo iznesite žitarice za doručak... stvarno! Kiselo vrhnje i švicarski sir dodaju kremastost i tankoću, a žitarice od kukuruzne pahuljice dodaju hrskavost. Ovo je lako sastaviti na oduševljenje vaših gostiju!

Služi 8 ljudi

Sastojci:

• 1/4 šalice margarina ili maslaca, podijeljeno
• 2 šalice (oko 4 unce) žitarica od kukuruzne pahuljice (zdrobljene na 1-1/2 šalice)
• 2 žlice brašna
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice papra
• 1 žličica šećera
• 1-1/2 žličice luka u prahu
• 1 šalica nemasnog kiselog vrhnja
• 1 pakiranje (oko 20 unci) graha u francuskom stilu, skuhanog i ocijeđenog
• 1 šalica (oko 4 unce) naribanog nemasnog švicarskog sira

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U loncu od 3 litre otopite margarin na laganoj vatri. Maknite s vatre. Koristite dvije žlice margarina i pomiješajte ga sa žitaricama. Ostavite sa strane da biste ga koristili kao preljev. U tavu dodajte preostali margarin, pa umiješajte brašno, sol, papar, šećer i luk u prahu. Postepeno umiješajte kiselo vrhnje. Savijte zeleni grah.
2. Ulijte smjesu u staklenu posudu za pečenje 10 x 6 x 2 inča (ili 1-1/2-litru) premazanu sprejem za kuhanje. Po tepsiji pospite mješavinu sira i žitarica.
3. Pecite na 400 stupnjeva F. oko 20 minuta ili dok se potpuno ne zagrije. Poslužite vruće.

O tradiciji se ima što reći, ali s vremena na vrijeme zabavno je osloboditi se i isprobati nešto novo! Ovaj zeleni grah recepti za tepsije dat će vam nekoliko mogućnosti za početak nove tradicije!

Više recepata priloga za Dan zahvalnosti

Gurmanski pire krumpir
Više od umaka: Zanimljivi načini korištenja brusnica
Zdravi prilozi za Dan zahvalnosti