Prokulica poznati su po tome što su povrće koje se najviše ne voli na tržištu, no posljednjih godina bliski rođak zelenog kupusa razvio je snažnog i lojalnog sljedbenika iz kulinarske zajednice. Prokulica, povrće križnice s brojnim zdravstvenim prednostima (vlakna!), Obično se pojavljuje između kolovoza i studenog i mogu se pripremiti na razne načine koji ih čine ne samo ukusnima, već i vrijednima sline čak i za najtvrdoglavije neistomišljenik.
|
Usitnite svoje povrće
Prokulice su iznenađujuće ugodan dodatak mnogim salatama, ali njihova okrugla, a ponekad i tvrda, hrskava tekstura otežava ugradnju u vaše omiljene recepte. Narežite ili sitno narežite povrće pomoću ribeža za sir ili kuharskog noža te ga pomiješajte nasjeckanim jabukama, pekanama i sirom gorgonzolom.
Pirjanje ih čini boljim
Pirjanje ili sporo kuhanje u tekućini na štednjaku, odličan je način za izazivanje prirodnog, orašastog okusa prokulice. Prokulice mogu biti lijep dodatak dinstanim predjelima poput svinjetine, govedine ili piletine i dodati bogatu dozu hranjivosti uz inače masno meso.
Sezona pirjanja
Ako svoje pajdaše od povrća ukrštate s bilo kojim jelom koje morate peći u pećnici, na štednjaku pirjajte prokulice. Započnite s malo maslinovog ulja i dodajte karamelizirani luk, tostirane orahe i prepolovljeno prokulicu za jednostavno prilog to vam omogućuje da uživate u izvrsnom ukusu bez imalo krivnje.
Polako ih pecite
Lakše je od pečenja povrća, zadatak koji postaje sve ugodniji svake jeseni. Bacite prokulicu narezanu na četvrtine s nasjeckanim slatkim krumpirom, pastrnjakom ili tikvicama u maslinovom ulju začinjenom omiljenom biljkom, poput kadulje ili vlasca. Rasporedite u ravnomjernom sloju na obloženi lim za pečenje i pustite da se peče u pećnici na 450 stupnjeva F dok klice ne uvenu i ne počnu peći.
Još recepata za prokulice
- Recepti prokulice
- Balsamico pečeno prokulice
- Češnjak prokulica
