Nakon vikenda brze hrane ili ekstravagantnih predjela, ponekad je lijepo započeti radni tjedan s nečim malo lakšim. Tjestenina je savršen izbor; a ovaj recept je lijepa alternativa standardnim špagetima i polpetama.
Tjestenina može biti izvrsna alternativa bogatoj i obilnoj večeri na bazi proteina. No, ponekad kad ljudi pomisle na tjesteninu pomisle na guste mesne umake ili kremaste alfredo umake s kalorijama. Pa, tjestenina ne mora biti teška. Ponekad je povrće na pari i malo sira savršen odgovor za noć kada želite biti zdraviji. Ovaj recept spaja brokulu i penne za savršen odgovor na ponedjeljak bez mesa.
Brokula Penne
Sastojci
- 1 kilogram cvjetova brokule
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 4 režnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog papra
- 1/2 šalice vode
- 12 oz penne tjestenine
- 1/3 šalice ribanog romano sira
- 1/3 šalice parmezana
Upute
- Operite brokulu. Odrežite i odbacite krajeve stabljike. Vrhovi i stabljike usjeckajte i ostavite sa strane.
- U velikoj tavi zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte oko 1 minutu. Dodajte brokulu, sol, papar i vodu. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte, povremeno miješajući, dok brokula ne postane vrlo mekana i lako se zgnječi vilicom, 20-25 minuta.
- Dok se brokula kuha, u velikoj tavi prokuhajte 4 litre slane vode. Dodajte penne i kuhajte dok ne omekša da zagrize, 10-12 minuta. Ocijedite i vratite u posudu.
- Smjesu od brokule umiješajte u tjesteninu zajedno sa sirom. Posolite i popaprite po ukusu i poslužite.
Ostali recepti za tjesteninu
Laka sirasta cheddar lazanje
Škampi s biljnom tjesteninom
Anđeoska tjestenina za kosu s umakom od češnjaka
Goveđa tjestenina s kukuruznim govedinama
