Suhe mješavine za trljanje izvrstan su način za dodavanje obilja okusa mesu, peradi i ribi bez dodavanja puno dodatne masnoće. Zapravo, izvrsni su i na tofuu za vas vegane - samo ga pospite nakon uobičajene marinade. Često se odlučujemo za već pripremljeno trljanje umjesto da skupljamo svoje. Naravno, kupnja u dućanu mogla bi biti malo brža - ali jednostavno nemaju isti okus kao DIY trljanje.
I ne samo to, domaće suhe trljanje puno su jeftinije od verzija koje se kupuju u trgovini, a omogućuju vam da kontrolirate što ulazi u njih. Ljudi koji su osjetljivi na MSG znaju da se trljaju i bez njega. Trebate manji sadržaj natrija? Smanjite ili zamijenite sol. Možete čak i kontrolirati razine začini poput kajenskog papra da bude blag ili pojača vatru. Nikada više nećete kupiti kupljenu u trgovini.
Više:5 jednostavnih, super-ukusnih recepata za marinadu za piletinu na žaru
Bonus savjeti
Prije nego što počnete eksperimentirati s DIY trljanjem, evo nekoliko savjeta kako da svoje učinite što boljim.
- Za miješanje upotrijebite mini pjenjač kako biste stvarno sve uklopili. Možete ih i umutiti u malom procesoru hrane ili mlincu za kavu ako želite finiju mješavinu.
- Čiste rabljene boce začina izvrstan su način za pohranjivanje ostataka začina. Također možete kupiti shaker poklopce za Ball ili Mason staklenke. Ako gore dođe do najgoreg, obična stara plastična vrećica će biti u redu. Samo pazite da je spremnik hermetički zatvoren, posebno za recepte koji sadrže šećer.
- Košer sol, morska sol i kuhinjska sol nisu jednakovrijedna zamjena. Ako koristite kuhinjsku sol za bilo koju od njih, smanjite je barem za pola i posolite po ukusu.
Spremni za recepte? Prijeđimo na to.
Više:Kako peći nježna rebra koja ne padaju s kosti: što treba i ne treba
DIY recepti za suho trljanje
Verzija ovog članka izvorno je objavljena u svibnju 2015.
