Kad pomislite na najbolji recepti za ljetnu večeru, lazanje možda neće pasti na pamet, ali Jamie Oliver upravo je dokazao da treba ponovno razmisliti. Uostalom, lazanje ne moraju biti samo slojevito jelo puno teškog mesa i kilograma sira koje ima tako dobar okus zimi. umjesto toga, britanski kuhar i autor kuharice stavi svoj vlastiti ljetni twist na lazanje, dodajući hrpu sezonskog povrća u recept uz neke neočekivane kombinacije začinskog bilja. Oh, a jesmo li spomenuli da ne morate ni kuhati svoje rezance?
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i nadahnuti žene, a nudimo samo proizvode za koje mislimo da ćete ih voljeti kao i mi. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na link unutar ove priče, možda ćemo dobiti malu proviziju od prodaje.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju dijeli Jamie Oliver (@jamieoliver)
Oliverov "otrcani" lazanje u tavi od patlidžana mnogo je lakše sastaviti nego tradicionalno slojevito jelo, a činjenica da ne morate kuhati rezance prije vremena čini ovaj recept mnogo ugodnijim za ljeto. Koristi svježe rezance za lazanje, koje ovih dana možete pronaći u mnogim velikim trgovinama diljem zemlje ili na specijaliziranim talijanskim tržnicama.
Druga zvijezda ovog jela su ljetni patlidžani. Oliver kuha patlidžane na pari velika tava prvo kako bi bili super glatki i nježni, a najbolje od svega je da se sve radi u jednoj tavi tako da nema tona posuđa za znojenje nakon večere.
Također kaže da ako ne volite patlidžane, možete ih zamijeniti drugim ljetnim povrćem - tikvice, paprike s tržnice, gljive portobello ili kombinacija svega ovoga bila bi ukusna dopune.
Oliver kombinira kuhani patlidžan sa rajčicama od šljiva, lukom, češnjakom, pahuljicama čilija, listovima kadulje i koricom limuna. To je svjetlija, zemljanija kombinacija od našeg uobičajenog dodatka bosiljka za lazanje.
Koristi i neke smjelije sireve od uobičajene ricotte i mozzarelle. Umjesto toga, Oliver se odlučuje za odležani cheddar sir i parmezan u jednakim dijelovima, što jelu daje duboku složenost.
U ovoj fazi dodaju se svježi rezanci za lazanje, a zatim se tava prelije slanim bademom i kaduljom prije pečenja u pećnici dok ne porumene i ne porumene.
To je sve. Jedna tava, bez ključanja, samo ugodna tava za tjesteninu punjena sezonskim povrćem. Poslužite uz hladnu i hrskavu salatu prelivenu balzamikom po Oliverovom prijedlogu i dobili ste nezaboravan ljetni obrok.
Prije nego krenete, provjerite naša galerija ispod:
Pogledajte: Kako napraviti punjene lazanje rolice Giade De Laurentiis
