Kada tražim recept koji nije previše kompliciran i zajamčeno izvrsnog okusa, obično izvadim jednu od kuharica Katie Lee. Lee je kraljica ukusne domaće kuhinje i njezine kuharice bile su moja omiljena za ljeto zabave i događanja godinama jer ima talent pretvoriti svježe proizvode u primamljivu udobnost hrana.
Televizijska voditeljica, autorica kuharice i majka koja će uskoro postati sposobna je kreirati jela koja su jednostavna, ali prepuna okusa. Pogledajte samo ovaj kukuruzni sot od bosiljka i sezama koji je nedavno podijelila.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Danas na #TheKitchen… pravim sot od kukuruza sa sezamom od bosiljka. Kukuruz je sada tako sladak, ne treba mu puno više od maslaca i soli, ali volim laganu orašastost koju dodaju sjemenke sezama, a bosiljak daje svjež okus. Pravim i zelenu limunadu…doznajte sastojak iznenađenja! Hint: paprena je 🥬🍋 (Haljina je od @grettaluxe i na linku u mojoj priči) 📸 @ryanbiegel
Objava koju dijeli Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) uključeno
Imali smo sreću da smo nedavno razgovarali s ovim kulinarskim genijem i ne samo da je odgovorila na sva naša pitanja gurmana, već nam je čak i obišla svoj hladnjak.
SheKnows: Recite nam nešto o tome što je u vašem hladnjaku.
Katie Lee: Vidite da mi je frižider prilično napunjen! Volim imati dobro opskrbljeni hladnjak, zamrzivač i smočnicu, pogotovo sada, jer kuham više nego ikad, kao i većina Amerikanaca. Dakle, možete vidjeti da imam svoje mlijeko, sok od naranče - što mi je bila velika trudnička žudnja - imam jogurt i kiseli kupus. Iza švapa, nisam siguran možete li reći da je to golem blok parmezana. Počelo je kao blok parmezana od 25 lb koji smo dobili za božićnu zabavu i još uvijek je jak. Imamo puno proizvoda, tofua i miso paste koje volim koristiti za pojačavanje okusa u različitim stvarima. Tamo je velika staklenka kiselog luka mog muža i kiselih rotkvica. Stalno radim salate tako da možete vidjeti sve moje vrećice sa zelenim proizvodima, a to su moji Healthy Choice Power Dressings gore na gornjoj polici tako da uvijek imam dobar preljev pri ruci.
SK: Što je s vašim zamrzivačem?
KL: U zamrzivaču imam puno smrznutog voća. Volim raditi smoothie zdjele za doručak pa uvijek imam smrznuti ananas, mango i bobičasto voće, a onda imam pri ruci svježe banane. I ujutro ih stavim u blender, dodam malo granole i chia sjemenki i dobijem zdrav početak dana.
SK: Koji je najčudniji sastojak koji bismo pronašli u vašim ormarićima ili smočnici?
KL: Pa možete vidjeti tamo na drugoj polici pored misa je crni češnjak i to je nešto što je moj muž naručio online u početak karantene i nekako je neobičan sastojak i jako mi se sviđa okus koji daje jelima s kojima se priprema to.
SK: Koji je tvoj omiljeni okus Girl Scout kolačića?
KL: Obožavam kolačiće izviđača Samoa.
SK: Kako za vas izgleda tipičan doručak?
KL: Pa, moj doručak je obično voće pa zdjelu za smoothie ili ću jesti bobičasto voće s jogurtom - uvijek pokušavam započeti dan s voćem.
SK: Koji ti je obrok ostao u sjećanju?
KL: Ikad?! Moj najupečatljiviji obrok morala bi biti naša svadbena večera. Vjenčali smo se u Italiji u našem omiljenom mjestu zvanom Lo Scoglio da Tommaso. To je najbolja hrana na svijetu i moramo jesti sa svim našim voljenima i samo razmišljajući o tome upravo sada, kada ste daleko jedno od drugog i poželite da budete zajedno, samo bih volio da se možemo vratiti i ponovno proživjeti to.
SK: Imate li kontroverzna mišljenja o hrani (na primjer, avokado je smeće, cilantro ima okus sapuna)?
KL: Nisam baš izbirljiv u jelu. Sviđa mi se većina stvari. Ne mogu jesti wasabi. To je jedna stvar prema kojoj jednostavno gajim averziju.
SK: Koji je jedini sastojak s kojim mrzite raditi ili na koji se susrećete u tuđem jelu?
KL: Jetra, nikad ne želim jesti jetru. Moj muž viče iz druge sobe — voli jetru!
SK: Koji je vaš omiljeni aparat u kuhinji?
KL: Imam mini procesor hrane i to mi se sviđa. Mogu ga izvaditi i napraviti brzi umak, ili ako trebam nasjeckati cijelu gomilu češnjaka ili đumbira, i to može vrlo brzo.
SK: Koji je vaš obrok kada imate samo dvadeset minuta za kuhanje?
KL: Pa ja sam velika u pripremi obroka pa uvijek imam svoje proizvode oprane i pripremljene u hladnjaku tako da mogu vrlo lako napraviti prženu prženu povrće u tren oka.
SK: Koja je najčudnija stvar koju ste ikada jeli?
KL: Kad sam snimao svoju emisiju, Zalogaji na plaži, Imala sam tacose od skakavaca i nisam baš znala što očekivati, ali mi se zapravo svidjelo, bili su hrskavi.
SK: Biste li ga opet jeli?
KL: Da ja bi. Možda bih se odlučila za riblji taco. Ali znaš, kad bih morao.
SK: Čini se da ste veliki ljubitelj začina. Imate li favorita?
KL: Nekako sam kraljica začina. Volim kečap, majonezu i senf, uvijek ih držim puno uključujući razne ljute umake i volimo naše kisele krastavce. Moj muž radi kiseli luk, pa uvijek posegnem za nečim u hladnjaku.
SK: Jeste li iskusili neku čudnu želju za trudnoćom?
KL: Volio sam žele od grožđa. Dakle, maslac od kikirikija sa želeom od grožđa.
SK: Stavljate li ga na kreker ili kruh?
KL: Upravo sam ga stavila na kruh, sinoć sam ustala u 3:30 ujutro i nisam mogla zaspati. Onda sam sišla ovamo i napravila sendvič sa želeom od maslaca od kikirikija i odmah se vratila na spavanje!
SK: Biljni obroci nastavljaju rasti u popularnosti. Imate li omiljeni vegetarijanski obrok koji volite pripremati?
KL: Da, u našoj kući jedemo vrlo biljno, a pogotovo trenutno mislim da je sjajno vrijeme za te obroke na bazi biljaka. Obožavam raditi puno velikih salata. Volim salatu od žitarica i sklopila sam partnerstvo Zdravi izbor Power Dressings da napravite tabouli salatu od slanutka i kvinoje. Koristio sam njihovu Kremasti talijanski dresing, koji je veganski i napravljen od sastojaka poput pirea od cvjetače i suncokretovog ulja. Prelijem slanutak iz konzerve s malo tog preljeva i pečem ga, i postanu fini i hrskavi što mi daje veliki proteinski punch. A onda radim kvinoju s nasjeckanim krastavcima, rajčicama, svježim začinskim biljem i mladim lukom. I to samo držim u hladnjaku i kad je vrijeme ručka mogu ga izvaditi, staviti na gredicu od zelenja i imam fini zdravi ručak na bazi biljaka.
SK: Mi smo veliki obožavatelji Ina Garten ovdje u SheKnowsu. Imate li omiljeni Ina Garten recept?
KL: Ina je kraljica što se mene tiče. ja je volim. Zapravo sam jednom morao otići do njene kuće na ručak, a onda je ona došla u moju kuću na ručak. Nikada nisam imao veću tremu kuhati za nekoga. Ali ona je tako ljupka! Moj najdraži Inin recept, moram reći, bože, ima toliko dobrih, ali moj Inin recept koji se najviše pamti je onaj koji je napravila dok sam bio kod nje. Napravila je humus od butternut tikve, a mi smo sjeli na njezin trijem i jeli ga i to je bilo sve što biste željeli da vam ručak u kući Ine Garten bude.
