Znate da put do boljeg zdravlja, nažalost, nije popločan sladoledom i latteom te da puno dobre prehrane dolazi iz hrane koja dolazi izravno iz zemlje. I da, u puno zdrave hrane koju jedemo ima mnogo sjajnih hranjivih tvari. Postoji jedna komponenta koja ima pozitivan utjecaj na naše zdravlje unatoč činjenici da je zapravo ne probavljamo - vlakno. Pogledajmo zašto su vlakna tako sjajna i gdje ih možemo pronaći.
Sve o vlaknima
Vlakna su određena vrsta ugljikohidrata koja se nalazi u biljnoj hrani. Nastaje čvrstim vezama između tone molekula šećera, što znači da ga je teško razgraditi i probaviti. Međutim, iako ovo zvuči kao da je potpuno besmisleno konzumirati, ima mnogo prednosti za ljudsko tijelo - da, stvarno.
Zapravo postoje dvije vrste vlakana — topiv i netopljiv. Topiva vlakna se otapaju u vodi (otuda i naziv) i u želucu tvore tvar nalik gelu, a iako to zvuči odvratno, topiva vlakna su vam svakako potrebna. Netopiva vlakna, s druge strane, prolaze kroz vaša crijeva prilično netaknuta. Najbolji dio je što hrana bogata vlaknima obično sadrži obje vrste vlakana, tako da ne morate birati i birati kako biste bili sigurni da ćete dobiti dovoljno oboje.
Zašto su vlakna tako prokleto dobra za nas?
Ona zna razgovarao s dr. Morton Tavel, liječnika i kliničkog profesora emeritusa medicine na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Indiani, kako bismo dobili više uvida u ovu nutritivnu zvijer koju možemo pronaći u nekim od naših omiljenih namirnica. Evo nekih od načina na koje vlakna mogu i kako će koristiti našem tijelu.
Smanjuje kolesterol. Vlakna pomažu blokirati crijevne žučne kiseline koje potiču apsorpciju masti, što znači da je manja vjerojatnost da ćete apsorbirati prehrambene masti i kolesterol, objašnjava Tavel. To može pomoći u smanjenju razine lipoproteina niske gustoće (također poznatog kao LDL ili loš kolesterol) u krvi.
Pomaže da se osjećate sitima
Konzumiranje veće količine vlakana može dovesti do bolje kontrole tjelesne težine, kaže Tavel, jer prirodno pomaže da jedete manje i da se osjećate sitima dulje vrijeme.
Može pomoći u prevenciji dijabetesa
Vlakna, osim što blokiraju masnoće i kolesterol, također usporavaju apsorpciju ugljikohidrata u krvotok. Prema Tavelu, to ima povoljan učinak na razinu šećera u krvi, jer one sporije rastu i omogućuju gušterači više vremena da reagira svojom proizvodnjom inzulina.
Pokreće vaš izmet
Vlakna vam mogu pomoći da povećate stolicu, što zvuči grozno, ali zapravo je dobra stvar, posebno budući da vlakna također pomažu ubrzati kretanje hrane (i izmeta) kroz vaš probavni sustav, Tavel kaže. To može dovesti do nevjerojatnih izmetanja i može spriječiti zatvor.
Više: Pet životnih navika koje vas navodno mogu produžiti
Gdje možete pronaći vlakna?
Vlakna su u gomili vaše omiljene hrane. Hrana koja dolazi iz zemlje najvjerojatnije je mjesto na kojem ćete je pronaći, ali postoji prerađena hrana koja ima nešto. Međutim, svoje najbolje opklade su voće, povrće, mahunarke i cjelovite žitarice, te pazite da jedete dovoljno. Žene bi trebale pucati od 21 do 25 grama dnevno, dok bi muškarci trebali ciljati nešto više - 30 do 38 grama svaki dan.
Voće koji su bogati vlaknima:
- maline (8 grama)
- kruške (5,5 grama)
- brusnice (4,6 grama)
- naranče (3 grama)
- Jagode (2,8 grama)
Mahunarke koji su bogati vlaknima:
- Mornarski grah (19 grama)
- sušeni grašak (16 grama)
- leća (15,6 grama)
- Pinto grah (15 grama)
- Crni grah (15 grama)
- grah (12 grama)
Žitarice koji su bogati vlaknima:
- ječam (10,6 grama)
- pšenica (8 grama)
Povrće koji su bogati vlaknima:
- zelje (7 grama)
- Zimska tikva (5,7 grama)
- brokula (5 grama)
- špinat (4,3 grama)
- mahune (4 grama)
- kupus (4 grama)
- mrkva (3,4 grama)
Više: Što jesti ako prolazite kroz perimenopauzu
Ako jedete neku od ovih namirnica bogatih vlaknima, neće trebati dugo da se nasitite za taj dan. Vaš trbuh i vaše tijelo (i vaša kakica!) bit će sretniji ako nastavite s tim vlakom vlakana.
