Kriške pite uvijek su lijepe... osim ako ste krenuli kroz vrata i nemate vremena sjesti s tanjurom i vilicom. Rješenje? Umjesto da negirate svoju potrebu za pitom, držite ručne pite napunjene voćem spremne. Za ovaj smo recept koristili borovnice, ali tijesto za pite možete napuniti bilo kojim voćem ili nadjevom koji imate.
Kriške pite uvijek su lijepe... osim ako ste krenuli kroz vrata i nemate vremena sjesti s tanjurom i vilicom. Rješenje? Umjesto da negirate svoju potrebu za pitom, držite ručne pite napunjene voćem spremne. Za ovaj smo recept koristili borovnice, ali tijesto za pite možete napuniti bilo kojim voćem ili nadjevom koji imate.
Ručne pite od borovnice
Prinosi 8
Sastojci:
-
t
- 1 šalica višenamjenskog brašna
- 1 šalica integralnog pšeničnog brašna
- 1 žličica soli
- 3/4 šalice skraćivanja povrća
- 3 do 6 žlica ledene vode
- 4 šalice borovnica
- 1/2 šalice granuliranog šećera ili više po vašem ukusu
- Korica i sok od 1 limuna
- 1/2 šalice vode
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1 žlica kukuruznog škroba razmutiti u 1 žlicu vode
- Šećer u prahu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- U velikoj zdjeli umutite brašno i sol.
- Skraćenje dodajte u komadima i prstima ga utrljajte u suhe sastojke dok se ne stvori grubo brašno.
- Ulijte 3 žlice hladne vode i vilicom miješajte sastojke dok se ne navlaže.
- Ako vam se čini da je smjesa suha, dodajte jednu po jednu žlicu vode dok se ne stvori vlažno, ali ne mokro tijesto.
- Razvaljajte tijesto u kuglu i podijelite na 2 dijela.
- Svaki dio stavite između 2 velika lista plastične folije i oklagijom razvaljajte svaki dio na 1/4 inča debljine.
- Stavite tijesto prekriveno plastikom na lim za pečenje i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- U međuvremenu u velikoj tavi pomiješajte borovnice, šećer, koricu i sok limuna, vodu i cimet.
- Smjesu borovnica stavite kuhati na jaku vatru, često miješajući. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 20 minuta uz povremeno miješanje žlicom lagano zdrobite borovnice.
- Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu te umiješajte u smjesu borovnica.
- Povećajte vatru i pustite da se lagano kuha. Pirjajte 2 do 3 minute, miješajući, dok se smjesa ne zgusne.
- Maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
- Sa svakog tijesta skinite gornji sloj plastike.
- Upotrijebite velike kružne rezače za kekse ili zdjelom okrenutom naopako izrežite 4 kruga iz svakog tijesta. (Po želji možete smotati tijesto i dobiti još jedan ili dva kruga.)
- Svaki krug napunite s 1/4 šalice mješavine borovnica. Preklopite svaki krug na pola i pomoću stražnje strane vilice zabrtvite rubove.
- Stavite pite na lim za pečenje. Nekoliko puta prerežite vrh svake od njih da biste odzračili.
- Pecite 15 do 20 minuta ili dok tijesto lagano ne porumeni. Maknite s vatre i pospite šećerom u prahu. Poslužite toplo.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Više recepti za veganske deserte!
