Tu je maslac... i onda je složeni maslac. Vjerojatno ste vidjeli riječi koje lebde po blogu o hrani ili dvije, ili ste možda čuli kako ih Gordon Ramsay opušteno ubacuje u razgovor na Majstor kuhar, ali još uvijek niste sasvim sigurni što je to.
Pa što je to? Ukratko, složeni maslac običnom maslacu dodaje aromatični sastojak kako bi poboljšao njegovu teksturu i dao mu malo više snage. Također stvara potpunu ovisnost - stoga se nemojte iznenaditi kada skuhate hrpu, a ne traje dugo.
Imamo pet različitih recepata za dobre stvari sa samo jednim skupom uputa. Bilo da ste raspoloženi za zemljani okus, malo voća, infuziju sira ili malo začina, krajnji rezultat bit će prekrasan.
Više: Vaši će kolači biti čarobni uz ove jednostavne savjete za glazuru od maslaca
Namažući ga na kruh ili dodajući malo piletini, povrću, meso s roštilja ili riba, složeni maslaci podižu vašu hranu (i vaša osjetila). Ovi se recepti lako mogu prepoloviti, a sve začine možete prilagoditi po svom ukusu. Također možete pokloniti jedan od ovih ukusnih domaćih namaza kao blagdanski ili poklon za domaćicu, jednostavno zapakiran u masonsku staklenku s vrpcom. I zapamtite: prstohvat košer ili morske soli ističe i pojačava prirodne okuse.
Kako napraviti složeni maslac
Inspirirana Vaša domaća mama
1. Recept za maslac od začinskog bilja
Sastojci:
- 2 štapića neslanog maslaca, sobne temperature
- 1 žlica masnog vrhnja
- 2 češnja češnjaka, zgnječena i sitno nasjeckana
- 1 žlica svježe nasjeckanog ružmarina
- 1 žlica svježe nasjeckanog timijana
- 1 žlica svježe nasjeckane kadulje
- 1 prstohvat svake soli i papra
2. Recept za maslac od citrusa i estragona
Sastojci:
- 2 štapića neslanog maslaca, sobne temperature
- Korica od 4 klementine (ili 1 velike naranče)
- Sok od 2 klementine (ili sok od 1/2 naranče)
- 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg estragona
- 1 prstohvat soli
Sljedeće:Recept za plavi sir i maslac od vlasca
Izvorno objavljeno u studenom 2013. Ažurirano listopada 2017.
