Krumpir pomfrit s pivskim sirom recept - SheKnows

Pošaljite sedmeroslojni umok na čekanju natrag u svlačionicu na razgovor jer je naš recept za deblje rezanje krumpir pomfrit ugušen u robusnom umaku od svježeg sira i svježe začinsko bilje upravo su postali MVP dana igre Super Bowl krkljati.

Povezana priča. Giada De Laurentiisov spori kuhač Chili Verde savršeno je vegetarijansko jelo za dan igre

Tajna našeg umaka od lager-sira je stvaranje glatke i kremaste podloge koja će prenijeti oštar okus cheddara i sladne note lagera u svaki kutak hrskavog krumpira. Da bismo to postigli, počinjemo s rouxom - jednakim dijelovima masti i brašna, pomiješanim s tekućinom da se dobije svilenkasto glatki umak.

Recept za pomfrit iz svježeg pečenja s pećnicom s umakom od lager sira

Služi 4

Za pomfrit:

• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka, zdrobljena
• 8 srednjih krumpira, oguljenih na kožice, narezanih na kriške
• Sol i papar po ukusu

Za umak od sira:

• 2 žlice slanog maslaca
• 1/4 šalice mljevenog žutog luka
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica višenamjenskog brašna
click fraud protection
• 1 (8 unci) boca omiljenog lager piva, sobne temperature
• 1 šalica nasjeckanog bijelog oštrog sira cheddar
• 1 šalica pilećeg temeljca (po potrebi za umaku za razrjeđivanje)
• Sol i papar po ukusu
• 1 Jabuka Granny Smith, oguljena i nasjeckana
• Nasjeckani svježi peršin ravnog lista

Upute:

1. Uključite brojlere u pećnici i postavite rešetku na drugu najvišu razinu. U velikoj zdjeli prelijte ulje i češnjak s krumpirom dok se dobro ne premažu. Začinite solju i paprom i stavite u jedan sloj na lim za pečenje. Pržite sedam do 10 minuta ili dok krumpir s jedne strane ne dobije zlatno smeđu boju; okrenite krumpir. Nastavite peći još pet minuta ili dok krumpir ne omekša s vilice.
2. Pripremite umak od sira. U srednjoj tavi otopite maslac na laganoj vatri. Na maslacu znojite luk i češnjak. Pojačajte vatru na srednju i dodajte brašno kako biste napravili pecivo. Snažno promiješajte pjenjačom da se brašno rasporedi u smjesu s maslacem i nastavite kuhati jednu minutu.
3. Dodajte pola boce piva i umutite smjesu dok ne postane glatka. Dodajte preostalo pivo, umutite da se sjedini i ostavite da zavrije. Dodajte sir i miješajte dok se ne otopi. Posolite i popaprite po ukusu. Ako je umak pregust, umutite male količine pileće juhe dok ne postignete željenu konzistenciju.
4. Prelijte pomfritom u pećnici i ukrasite jabukom i svježim začinskim biljem.

Još recepata za pivo

Super Bowl recept za pivski punč
Recept za rakove na pari
Kobasica dinstana u pivu i jabukama