Biljno ulje
Obično, četvrtina šalice biljno ulje može se zamijeniti za jedno jaje kada pečenje. Ako vam nedostaje više od jednog jajeta, htjet ćete isprobati drugu metodu, jer više biljnog ulja može učiniti recept previše masnim ili masnim.
Voda, ulje i prašak za pecivo
Pomiješajte dvije žlice vode, jednu žličicu ulja (poput kukuruznog ili biljnog) i dvije žličice praška za pecivo. Koristite ovo umjesto jednog jajeta. Kada se koristi u kolačićima i drugim pečenim proizvodima, djeluje tako dobro da nitko nikada ne bi znao.
Aquafaba
Vruća nova zamjena za jaja je sok od graha - točnije, tekućina koja dolazi u vašoj konzervi slanutka. Možda neće raditi za sve, ali ako vaš recept zahtijeva bjelanjke, umutiti malo aquafabe umjesto toga (oko tri žlice po zamijenjenom jajetu). Za najbolje rezultate koristite neslanu sortu.
Nakon uspješnog korištenja ovih hrana zamjene, mogli biste ih koristiti za više od hitne sigurnosne kopije u budućnosti. Sve su to veganske alternative i, s izuzetkom biljnog ulja, zdrava su za srce alternativa jajima. Korištenje banane, umaka od jabuke ili drugog pirea od voća u pekarskim proizvodima je prekrasna taktika za pojačavanje okusa i njihovo nevjerojatno vlažnost.
Trikovi za pečenje FTW!
