Organiziranje odmora ozbiljan je poduhvat - pogotovo ako morate pripremiti 20 -ak jela, a nemate luksuz više pećnica. Naravno, svi bismo voljeli da imamo dvostruka pećnica od nehrđajućeg čelika uparen s otmjenim hladnjakom i granitnim pločama, ali stvarnost za većinu nas je da imamo samo jednu pećnicu. Iako se čini da je jedino rješenje skočiti s broda i imati nekoga drugog domaćina, ne odustajte još. Imamo nekoliko savjeta koji će vam pomoći u tome.
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i inspirirati žene, a mi predstavljamo samo proizvode za koje mislimo da će vam se svidjeti jednako kao i nama. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na vezu u ovoj priči, možemo primiti malu proviziju od prodaje.
Možete li kuhati 2 ili više jela u pećnici odjednom?
Da. Većina ljudi zabrinuta je što se tiče kuhanja dva jela odjednom, ali vaš je zadatak pećnica održavati unutarnju temperaturu na odabranoj. Možda će se morati malo više potruditi kad se stave dva ili više hladnih jela, ali vjerujte da će to učiniti svoj posao.
Jelima će obično trebati 15 posto više vremena za kuhanje nego ako se kuha samo jedno, pa prema tome prilagodite vrijeme. Kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje, prije umetanja posuđa provjerite je li pećnica potpuno zagrijana i posude okrenite do pola. Toplo preporučujemo kupnju termometar za pećnicu jer iako je brojčanik postavljen na ispravnu temperaturu, unutrašnja temperatura može biti potpuno drugačija.
Također možete pokušati koristiti posuđe od lijevanog željeza za kuhanje hrane jer lijevano željezo puno bolje drži toplinu od tradicionalnog posuđa pa nećete izgubiti toliko topline ako trebate otvoriti pećnicu kako biste dodali novo jelo. Preporučujemo Posuđe Le Creuset za optimalno zadržavanje topline.
Lodge također čini kvalitetu posuđe od lijevanog željeza po pristupačnoj cijeni.
Možete li kuhati jedno jelo, a drugo ispeći istovremeno?
Da, ali postoje neke smjernice kojih se morate pridržavati. Prvi, peciva nisu fleksibilni što se tiče temperature. Zagrijte pećnicu na odgovarajuću temperaturu za pečeno dobro. Većina kuhanih jela fleksibilna je što se tiče temperature - to uključuje meso, povrće, tepsije, pečeni krumpir i slično. Može proći malo manje ili više vremena dok kuhano jelo ne bude gotovo, ali ispasti će isto. Peciva su više znanost, a svaka varijabla mora biti precizna.
Drugo, pobrinite se da meso (ili glavno jelo) nema jak okus, poput češnjaka. U tom slučaju najbolje je kuhati predmete zasebno kako se okusi ne bi prešli.
Savjeti za kuhanje više jela
- Meso je najfleksibilnije. Tehnički, meso se može kuhati na bilo kojoj temperaturi dok ne bude gotovo. Što je niža temperatura, to će duže trajati i bit će sočnije. Ako kuhate više jela, podesite temperaturu na ono što zahtijeva jelo bez mesa.
- Meso neko vrijeme ostaje vruće. Velika pečenja, poput šunke ili puretine, ostat će vruća sat vremena nakon izlaska iz pećnice. Za to vrijeme planirajte kuhati manje priloge.
- Većina pećnica ima varijaciju od 25 stupnjeva. Ako jedno jelo morate kuhati na 350, a drugo na 400, postavite pećnicu na 375. Većina pećnica je ionako isključena za oko 25 stupnjeva, sve dok je postavljena oko potrebne temperature, jelo će se dobro pokazati.
- Posuđe rasporedite tako da između njih ima dovoljno prostora. Zrak bi trebao cirkulirati između svih posuđa, pa ih prema tome razmaknite.
Verzija ovog članka izvorno je objavljena u studenom 2013.
