Ukusna irska poslastica.
Pravi 10 kolačića
Sastojci:
2 jaja, odvojena
1 šalica šećera
1 žličica čistog ekstrakta vanilije
1 šalica brašna za kolače
1 žličica praška za pecivo
1 žličica soli
1/2 šalice vruće vode
Glazura od maslaca
Sitno sjeckani slani pečeni kikiriki
Upute:
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. i namažite kvadratnu posudu za pečenje 9 inča. Žumanjke stavite u veliku zdjelu i umutite sa šećerom i vanilijom dok se dobro ne sjedine. U drugoj velikoj zdjeli istucite bjelanjke dok ne drže mekane vrhove. U zdjelu srednje veličine prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. Naizmjenično dodajte smjesu od žumanjaka mješavinu brašna i vruću vodu, miješajući sastojke drvenom žlicom dok se samo ne sjedine. Velikom lopaticom presavijajte snijeg od bjelanjaka dok se samo ne sjedini. Ulijte tijesto u posudu za pečenje i pecite 20 minuta ili dok ne skuha. Ohladite na rešetki 15 minuta, a zatim preokrenite na dasku za rezanje. Izrežite na kvadrate. Odmrznite vrh svakog kvadrata i obilno pospite orašastim plodovima, utisnuvši orahe u glazuru. Poslužite uz kavu ili čaj.
