Kako ne bi bio vidljiv drugim poznatijim hranjivim tvarima, vitamin K je moćan alat u kutiji alata za održavanje zdravlja vašeg tijela. Ne samo da vitamin K pomaže vašem normalnom zgrušavanju krvi, važan nutrijent također štiti od osteoporoze i pomaže u sprječavanju oštećenja stanica. Čitajte dalje kako biste saznali zašto vam je potreban vitamin K i kako ga dobiti dovoljno.
Zašto je vitamin K ključni nutrijent?
Postoje dva prirodna oblika ove moćne hranjive tvari (vitamin K1, koji se nalazi u biljkama, i vitamin K2, koji iz vitamina K1 proizvode bakterije u probavnom traktu).
Vitamin K3 je sintetički oblik hranjive tvari, koji se nalazi samo u suplementima.
Nedavna istraživanja sugeriraju da osobe koje pate od raka, modrica, srčanih bolesti, menstrualnih problema, hemoragijske bolesti ili bubrežnih kamenaca mogu posebno imati koristi od dobivanja dnevne doze
hranjive tvari.
Znakovi i simptomi nedostatka vitamina K
Nedostatak vitamina K je rijedak jer je tako lako dostupan u nekom povrću, poput lisnatog povrća, ali to ne znači da se ne trebate brinuti.
Znakovi i simptomi nedostatka vitamina K uključuju:
- Slabo zgrušavanje krvi
- Dulje vrijeme krvarenja kada se posječete
- Lako stvaranje modrica
- Anemija
- Slabe, lomljive kosti
Tko je u opasnosti od nedostatka vitamina K?
bebe: Bebe se rađaju sa sterilnim crijevima, što im otežava apsorpciju i proizvodnju vitamina K u probavnom traktu.
Osobe s probavnim problemima: Ljudima koji ne mogu apsorbirati masti (primjerice onima koji pate od opstruktivne žutice, celijakije, proljeva itd.) bit će teže prolaziti.
apsorbirajući ovaj nutrijent topljiv u mastima.
Korisnici lijekova: Određeni lijekovi (na primjer, oni koji se koriste za liječenje srčanih bolesti) blokiraju apsorpciju vitamina K u tijelu.
Osobe koje uzimaju suplemente: Istraživanja pokazuju da vitamini A i E ometaju sposobnost tijela da apsorbira vitamin K.
Preporučena dnevna količina vitamina K
Preporučena količina u prehrani (RDA) za vitamin K je:
Dojenčad (0 do 6 mjeseci): 2 mikrograma (mcg) dnevno
Dojenčad (7 do 11 mjeseci): 2,5 mcg dnevno
Djeca (od 1 do 3 godine): 30 mcg dnevno
Djeca (od 4 do 8 godina): 55 mg na dan
Djeca (od 9 do 13 godina): 60 mcg dnevno
Tinejdžeri (14 i 18 godina): 75 mcg dnevno
Muškarci (od 19 i više godina): 120 mcg dnevno
Žene (od 19 i više godina): 90 mcg dnevno
Trudnice: 90 mcg dnevno
Dojilje: 90 mg na dan
Izvori hrane vitamina K
Kelj, kuhan, 1 šalica = 1062,10 mcg
Špinat, kuhani, 1 šalica = 888,48 mcg
Prokulice, kuhane, 1 šalica = 218,80 mcg
Peršin, svježi, 2 žlice = 123 mcg
Avokado, kriške, 1 šalica = 29,20 mcg
Sjemenke bundeve, sirove, 1/4 šalice = 17,73 mcg
Savjeti za unos više vitamina K u svoju prehranu
1. Nemojte štedjeti na masti. Vitamin K je nutrijent topljiv u mastima, što znači da mu je potrebna dijetalna mast (poput one iz ulja) da bi se lako apsorbirala u tijelo.
2. Vodite računa o kuhanju određenih namirnica. Prekuhanje hrane bogate vitaminom K smanjuje probavljivu količinu hranjivih tvari za gotovo 20 posto.
3. Jedite neprerađenu hranu. Iako je vitamin K otporniji na preradu od ostalih vitamina, neprerađena hrana sadrži veće količine hranjivih tvari od prerađene.
Recepti bogati vitaminom K
- Salata od špinata s nektarinama, borovnicama i balzamičnim preljevom od limete
- Brzi recepti s keljom
- Prekrasni recepti za prokulice
