Kad je svinjetina u pitanju, dobro pečeno je najsigurniji način naručivanja. Bilo da za blagdane kuhate šunku ili naručujete svinjske kotlete po svom omiljenom
restoran, svinjetina koja nije kuhana do te mjere da je dobro pečena mogla bi vas izložiti riziku od infekcije i bolesti.
Stručnjaci za hranu i prehranu na Sveučilištu Texas Southwestern Medical Center u Dallasu kažu da svinjetina nije kuhana na unutarnju temperaturu od najmanje 155 stupnjeva F je nedovoljno urađena i još uvijek može izazvati bolesti paraziti.
Nedovoljno kuhana svinjetina može dovesti do bolesti koja se zove trihineloza. Ova bolest uzrokuje bolove u trbuhu, proljev, groznicu, bolove u mišićima, te bol i oticanje oko očiju.
Dr Vickie Vaclavik, docentica kliničke prehrane na UT Southwestern, kaže da je loša ideja jesti meso koje je još uvijek crveno oko kosti.
Još jedna vrsta mesa koju je najbolje jesti nakon što je dobro pečeno je mljevena govedina. Poznato je da nedovoljno kuhana mljevena govedina širi E. coli bakterije koje mogu uzrokovati ozbiljne bolesti ili čak smrt.
Kako biste zaštitili sebe i svoju obitelj od bolesti koje se prenose hranom, uložite u termometar za meso koji će vam reći je li vaše meso temeljito pečeno. Puricu i svu perad treba kuhati dok ne iscure bistri sokovi.
Svake godine gotovo 76 milijuna ljudi u Sjedinjenim Državama pati od bolesti koje se prenose hranom. Više od 5000 ljudi svake godine umre od ovih bolesti.
