Veganski muffini od bundeve sa čipsom od čokolade - SheKnows

Bliži se Dan zahvalnosti, a nemate veganski desert koji možete ponuditi svojim gostima? Pa imamo li za vas izvrstan recept - veganski kolačići s čokoladom s bundevom.

Povezana priča. Ovi veganski pekari natjerat će vas da preispitate svoju vjenčanu tortu

Jedan od naših omiljenih aspekata ovog recepta je da ne zahtijeva zamjenu za jaja. Uvijek smatramo vegansko pečenje za koje je potrebno što manje "zamjenskih" sastojaka.

Sastojci za muffine

• 1 šalica bundeve iz konzerve

• 1/3 šalice ulja

• 1 šalica granuliranog šećera

• 1/4 šalice sojinog mlijeka

• 1 žličica ekstrakta vanilije

• 1 1/4 šalice univerzalnog brašna

• 1/2 žličice praška za pecivo

• 1/2 žličice sode bikarbone

• 1/2 žličice mljevenog cimeta

• 1/4 žličice soli

• 1/2 šalice čokoladnog čipsa/ veganskog čipsa od rogača (koristimo više)

Upute za kolače

• Pomiješajte bundevu, ulje, šećerno sojino mlijeko i vaniliju zajedno i promiješajte.

• Zatim dodajte ostale sastojke pomiješajte vilicom i nemojte previše miješati
  napunite kalupe za muffine 2/3.

• Peći na 350 22-24 minute.

• Pustite da se ohladi.

Zaleđivanje

• 1/2 šalice slastičarskog šećera

• 1/2 žličice mljevenog cimeta

• 2 žlice margarina ili veganske zamjene (mekano se ne topi)

• 1 žlica sojinog mlijeka

• 1/2 žličice ekstrakta vanilije.
• Kombinirajte sastojke dok ne postanu kremasti

Sve svoje veganske potrebe za zahvalom možete pronaći ovdje na Mišo Vegan!

Još ukusnijih veganskih recepata

Vafli od bobica pšenice
Veganski keksi za doručak
Toplo kokosovo mlijeko sa začinima