Večerašnja večera: punjena piletina s palentom – SheKnows

Ponekad je teško smisliti novi način kako napraviti pileća prsa za večeru; rezanje malog džepa u sredini i njihovo punjenje natjerat će svakoga da se nasmije i moli za još.

Vezana priča. Ova slatko-začinjena glazura pečenu piletinu Marthe Stewart dovodi do 'izvanrednih novih visina'

Pileća prsa su jedan od onih proteina koji se lako pripremaju i u kratkom vremenu dolaze na stol. Ali koliko puta ga možete posuti začinima, ispeći i poslužiti uz rižu ili povrće? Što ako stavite povrće unutra kokoš? Piletinu još uvijek možete staviti na stol za kratko vrijeme, ali punjenjem prsa vaši će okusni pupoljci zaplesati od užitka dok doživljavaju potpuno novi svijet okusa.

Punjena piletina s palentom

Sastojci

• 1/2 žutog luka, narezanog na ploške
• 3 unce shiitake gljiva, narezanih
• 1 češanj češnjaka, mljevenog
• 1/2 šalice bebi špinata
• 4 pileća prsa bez kostiju i kože
• 4 kriške fontina sira
• 1 šalica palente
• 2 žlice maslaca
• Sol i papar po ukusu

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi otpornoj na pećnicu na jakoj vatri; dodajte luk, gljive i češnjak i kuhajte dok ne omekša, 2 do 3 minute; dodajte špinat i malo soli i papra i kuhajte dok špinat malo ne uvene, još 2 minute; smjesu špinata prebacite u malu zdjelu i stavite sa strane.
3. Pileća prsa prerežite sa strane, zaustavljajući se na 3/4; rasklopite, položite ravno i udarajte čekićem dok ne budu debljine 1/2 inča.
4. U istoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja na srednje jakoj vatri i pecite piletinu u serijama dok ne porumeni s jedne strane, oko 4 minute; premjestite piletinu, nekuhanu stranu prema gore, na dasku za rezanje; zahvatite 1/4 mješavine špinata na polovicu svake dojke, a zatim stavite krišku sira; preklopite piletinu preko nadjeva kao taco i pritisnite da se zatvori.
5. Vratite piletinu u tavu i pecite u pećnici dok se ne skuha i sir se rastopi, 10 do 15 minuta.
6. Dok se piletina kuha, pripremite palentu prema uputama na pakiranju; dodati maslac; razdijelite palentu na 4 tanjura, na svaki stavite pileća prsa i poslužite.