Ovi meki tacosi začinit će večeru obrokom u meksičkom stilu koji je prepun okusa i hranjivosti. Jedan od najboljih načina da navedete svoju djecu da jedu je da ih uključite u pripremu. Postavljanje uvjeta za tacos i dopuštanje da se svi u obitelji okupe sami zabavan je način da se čak i mala djeca osjećaju kao da "kuhaju".
Odrasli i djeca ne slažu se uvijek oko toga što čini ukusnu večeru, ali mame ne žele provoditi sate pripremajući više obroka. Jedan recept, četiri načina rješava ovu uobičajenu dilemu oko obroka pružajući zabavan i jednostavan način da od jednog napravite nekoliko obroka. Imate osnovni recept prilagođen djeci koji služi 8 (dovoljno za cijelu obitelj plus nešto ostaci) i 3 dodatna recepta (koji daju 2 obroka svaki) za one koji pomalo žude za nečim uzbudljivije. U ovim obiteljskim receptima, sa samo nekoliko dodatnih sastojaka, iskušani taco se pretvara u tostadu s gvakamolom, antenu ili bogatu tepsiju s enchiladama. Ove recepte dao je Mealtime.org.
Sastojci
Za punjenje taco mesa:
- 1 žličica biljnog ulja
- 1/2 šalice luka narezanog na kockice
- 1 kilogram ekstra mršavog goveđeg mesa ili puretine
- 1 žličica čilija u prahu
- 1/2 žličice mljevenog kima
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1 limenka (4 unce), blagi zeleni čili narezan na kockice
- 1 konzerva (14,5 unci) rajčice narezane na kockice, bez dodane soli, ocijeđeno
- 1/2 šalice ocijeđenog kukuruza iz konzerve
- 1/2 šalice ocijeđenog i ispranog konzerviranog crvenog graha
- sol, po ukusu (po izboru)
Za posluživanje:
- ulje za prskanje
- 8 (8-inčnih) tortilja od integralnog brašna, toplih prema uputama na pakiranju
- 1/2 šalice otmjenog, isjeckanog sira Monterey Jack
- 1 šalica sitno narezane salate
- 1 šalica avokada narezanog na kockice (nije obavezno)
Vrijeme pripreme: 15 minutaVrijeme kuhanja: 10 minuta
Priprema
Za punjenje taco mesa: Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok lagano ne porumeni, često miješajući, oko 4 minute. Dodajte govedinu i kuhajte dok lagano ne porumeni, oko 4 minute. Dodajte čili u prahu, kumin, papar, čili, rajčicu, kukuruz i grah te miješajte dok se ne zagrije, oko 3 minute. Po potrebi začinite solju. Prebacite u zdjelu za posluživanje i ostavite na toplom. Za posluživanje izvornih tacosa, tanjirajte tople tortilje, pospite sir, zelenu salatu i avokado (po želji). Poslužite s taco mesnim punjenjem. Sastavite i uživajte. Kako biste zadovoljili drugačije nepce, možete jednostavno pripremiti jednu od sljedećih varijacija. Za svaku od ovih opcija koje su namijenjene za dvoje, pripremit ćete taco punjenje od mesa prema uputama u osnovnom receptu. Zatim ćete uzeti dio taco mesa i lako ga pretvoriti u drugo jelo. Porcije: 8Podaci o prehrani po obroku: Kalorije 300; Ukupna mast 10 g; Zasićene masti 2,5 g; Kolesterol 45 mg; Natrij 400 mg; Ugljikohidrati 30 g; Vlakna 4g; Proteini 20 g; Vitamin A 20%DV*; Vitamin C 25%DV; Kalcij 8%DV; Željezo 20%DV* Dnevna vrijednost
Vulkan Guacamole
Sastojci
- ulje za prskanje
- 2 tortilje od kukuruza (6 inča)
- 5 žlica pripremljenog guacamolea u hladnjaku
- 1 šalica toplog taco punjenja od mesa (prema gore navedenom receptu)
- 2 žlice sitno narendanog oštrog sira cheddar
- 1/4 šalice sitno narezane salate
- 1 žlica nasjeckanog cilantra
Vrijeme pripreme: 10 minutaVrijeme kuhanja: 15 minuta
Priprema
Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. Poprskajte tankim slojem ulja i obrišite papirnatim ubrusom. Tortilje kuhajte s obje strane dok ne omekšaju i omekšaju, oko 1 minute po strani. Prebacite svaki na tanjur. Svaku tortilju prelijte s 2 žlice guacamolea. Brdo 1/2 šalice taco mesnog punjenja na svakoj tortilji. Na vrh svakog stavite polovicu narezanog sira Cheddar, pola narezane salate, polovicu preostalog guacamolea i pola cilantro. Poslužite odmah. Porcije: 2Podaci o prehrani po obroku: Kalorije 290; Ukupna mast 14 g; Zasićene masti 4 g; Kolesterol 40 mg; Natrij 420 mg; Ugljikohidrati 24 g; Vlakna 6g; Proteini 18 g; Vitamin A 20%DV*; Vitamin C 30%DV; Kalcij 10%DV; Željezo 15%DV* Dnevna vrijednost
Večera quesadillas
Sastojci
- ulje za prskanje
- 4 kukuruzne tortilje (6 inča)
- 1/4 šalice sitno narendanog papra Jack sir, podijeljen
- 1 šalica toplog taco punjenja od mesa (prema gore navedenom receptu)
- 2 žlice kiselog vrhnja sa smanjenom masnoćom
- 1 žlica nasjeckanog cilantra ili mente
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Priprema
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Poprskajte tankim slojem ulja i obrišite papirnatim ubrusom. S jedne strane skuhajte 2 tortilje dok lagano ne postane žulj. Odnesite u čistu službu, kuhano sa stranom prema gore. U međuvremenu skuhajte ostale 2 tortilje na isti način. Na vrhu 2 tortilje sa 1 žlicom sira i 1/2 šalice nadjeva od taco mesa. Pospite preostali sir po mesu i prelijte s preostale 2 tortilje, kuhanom stranom prema dolje. Poprskajte tavu s više ulja i vratite quesadillas u tavu te porumene s obje strane. Prebacite na tanjure i odmorite minutu prije nego što svaku narežete na 4 kriška. Poslužiti. Porcije: 2Podaci o prehrani po obroku: Kalorije 330; Ukupna mast 13 g; Zasićene masti 6 g; Kolesterol 55 mg; Natrij 310mg; Ugljikohidrati 33 g; Vlakna 5 g; Proteini 21 g; Vitamin A 10%DV*; Vitamin C 20%DV; Kalcij 20%DV; Željezo 15%DV* Dnevna vrijednost
Enchiladas grandes
Sastojci
- ulje za prskanje
- 4 kukuruzne tortilje (6 inča)
- 2/3 šalice konzerviranog crvenog umaka od enchilade
- 2 žlice kiselog vrhnja sa smanjenom masnoćom
- 1 šalica toplog taco punjenja od mesa (prema gore navedenom receptu)
- 1/4 šalice fino narezanog oštrog sira cheddar
- 1 žlica sitno sjeckanog cilantra
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Priprema
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. Poprskajte tankim slojem ulja i obrišite papirnatim ubrusom. Tortilje kuhajte s obje strane dok ne omekšaju i omekšaju, oko 1 minute po strani; zagrijati. Dok se tortilje kuhaju, sipajte 1/4 šalice enchilada umaka na mali tanjur, ostavite sa strane. Ulijte
1/4 šalice u tanjuru za pitu ili maloj pravokutnoj posudi za pečenje, otprilike 6 x 10 inča, i pomiješajte preostali umak s kiselim vrhnjem, ostavite sa strane. Pomiješajte nadjev od mesa, sir i cilantro u srednjoj zdjeli za miješanje.Za sastavljanje: Stavite tortilju na tanjur s umakom od enchilade i preokrenite. Napunite 1/4 šalice mješavine mesa i zarolajte poput tijesne cigare. Stavite šavom prema dolje u umak u posudu za pečenje. Ponovite s preostalim tortiljama i nadjevom. Preostale umake od 1/3 šalice pomiješane s kiselim vrhnjem prelijte enchiladama. Čvrsto prekrijte folijom i pecite dok umak ne zakipi, oko 15 minuta.
Porcije: 2Podaci o prehrani po obroku: Kalorije 350; Ukupna mast 15 g; Zasićene masti 6 g; Kolesterol 55 mg; Natrij 800 mg; Ugljikohidrati 37 g; Vlakna 5 g; Proteini 21 g; Vitamin A 30%DV*; Vitamin C 25%DV; Kalcij 20%DV; Željezo 15%DV* Dnevna vrijednost
Više meksičkih recepata
SheKnows.com izbor meksičkih recepata
Cinco de Mayo recepti i ideje za jelovnik
Zdravi meksički recepti
