Roštiljanje je sam po sebi zdrav način kuhanja lakše hrane za ljeto. Najbolje od svega, pruža osebujnu slast bez premca drugim metodama kuhanja. Dodajte marinadu bogatu začinima i vaši će obroci na žaru biti još sočniji, aromatičniji i zdraviji. Začinsko bilje i začini danas su prepoznati kao antioksidansi kao i današnja popularna superhrana. Evo jednostavne mješavine začina bogate antioksidansima plus divan izbor marinada koje će vaš roštilj u dvorištu pretvoriti u feštu zdravog okusa!
Sedam superhrana i začina
Poznati vođa začina McCormick identificirao je sedam super začina koji, osim što dodaju pizzazz nepcima vašim jelima, mogu imati najveći potencijal za poboljšanje vašeg zdravlja.
Ovi aromatični začini i začinsko bilje su cimet, đumbir, origano, crvena paprika (uključujući kajenu, mljevenu crvenu papriku i papriku), ružmarin, majčina dušica i žuti curry.
Iako se ovih sedam super začina smatra najzdravijima, svi začini i začinsko bilje mogu poboljšati nutritivnu vrijednost vaših obroka - uostalom, botanički su samo voće i povrće.
Najbolje od svega, marinade od začina i biljaka bogate antioksidansima mogu zapravo smanjiti stvaranje heterocikličkih amina (HCA)-potencijalno spojevi koji uzrokuju rak često se proizvode u mesu kuhanom na visokim temperaturama-do 88 posto, prema novoj studiji u kolovozu 2008. izdanje Journal of Food Science.
McCormickovi recepti za miješanje i začinjavanje super začina Marinada
Isprobajte bilo koju od ovih marinada na 1 do 1-1/4 kilograma mesa po izboru mesa, peradi ili plodova mora. Da biste dobili još veće antioksidativno pojačanje, upotrijebite ih kao marinade za svoje omiljeno povrće i voće prije pečenja roštilja.
Sastojke za marinadu umutiti i sipati u veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Dodajte meso, perad, plodove mora ili povrće po izboru i ostavite u hladnjaku 30 minuta (za plodove mora) ili do nekoliko sati kako biste svojoj hrani dali okus i zdravlje.
Super Spice Grill mješavina
Čini dovoljno za 2 do 3 recepta za marinadu
Indijska marinada
Evo kratke mješavine super začina, ljubaznošću McCormicka, koje se može kombinirati s drugim sastojcima bogatim antioksidansima za stvaranje hranjivo moćnih marinada. Držite staklenku ove mješavine začina pri ruci i samo ste nekoliko minuta od ukusnih obroka.
Sastojci:
2 žličice mljevenog cimeta
2 žličice češnjaka u prahu
2 žličice lista ružmarina, zdrobljeno
2 žličice listova timijana
1 žličica lišća origana
1 žličica morske soli
1/4 žličice mljevene crvene paprike
Upute:
Pomiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine. Čuvajte u dobro zatvorenoj staklenci na hladnom i suhom mjestu do spremnosti za uporabu u sljedećim marinadama.
Nežno razvedrite piletinu, svinjetinu ili janjetinu s ovom ukusnom mješavinom začina i jogurta.
Marinada od zelenog čaja i breskve
Najbolje na škampima i piletini, ali ukusno i na lososu ili odrezku.
Trostruka marinada od citrusa
Osvježavajućeg okusa, isprobajte ovu marinadu na ulju od piletine ili morskih plodova
1 žlica meda
1 žlica soka od limuna
1 žlica soka limete
Karipska marinada
Sastojci:
1 žlica Super Spice grill mješavine
1 (6 unci) posuda običan nemasni jogurt
2 žlice ulja repice
1 žlica soka od limuna
Prstohvat mljevene kurkume, po želji
Sastojci:
1 žlica Super Spice grill mješavine
1/4 šalice jako kuhanog zelenog čaja
2 žlice konzervirane breskve
2 žlice bijelog vinskog octa
Sastojci:
1 žlica Super Spice grill mješavine
1/4 šalice soka od naranče
2 žlice
Odreske od tunjevine, škampe ili piletinu dodajte tropski štih.
Marinada od meda od nara
Idealna za svinjetinu ili janjetinu, ova marinada kombinira antioksidacijsku moć super začina i soka od nara.
Sastojci:
1 žlica Super Spice grill mješavine
1/4 šalice mješavine tropskog soka
2 žlice smeđeg šećera
2 žlice jabučnog octa
2 žlice tamnog ruma
Sastojci:
1 žlica Super Spice grill mješavine
1/4 šalice soka od nara
2 žlice meda
2 žlice soka limete
Toskanska marinada
Odresku ili piletini dajte talijansku infuziju s ovom mješavinom začina, balzamika i senfa.
Sastojci:
1 žlica Super Spice grill mješavine
1/4 šalice maslinovog ulja
1 žlica balzamičnog octa
1 žličica dijon senfa
Tražite li još sjajnih informacija o roštilju?
- Pokloni za gurmane na žaru
- Savršen odrezak ispecite na žaru
- Gurmanski recepti za roštilj
- Recepti za pizzu na žaru
- Salata od slatkog krumpira i manga na žaru
