Kad sam odrastao, otprilike do početka srednje škole, majka je odlučila odgajati moje troje braće i sestara i mene vegetarijanac. Priča kaže da je moja starija sestra odbila jesti njeno meso, pa su mi roditelji rekli: "Jebi ga!" i umjesto da ga pokušamo prisiliti, jednostavno nam je prestao posluživati meso. Imam jasna sjećanja na dijeljenje brošura u kafeteriji srednje škole na Dan zahvalnosti izjavljujući da bi purani trebali biti besplatni, a ne hrana. (U slučaju da niste znali, nisam bio jedno od popularne djece.) Na kraju smo ja i moja braća i sestra počeli jesti dobre stare mrtve životinje - neke od nas više gung-ho od drugih-ali moja majka i dalje tvrdi da je naš vegetarijanski odgoj razlog zašto su moja braća i sestra sva 6 ili više stopa visok.
Kad sam zatrudnjela prije dvije i pol godine, nije mi palo na pamet da vlastitu djecu odgajam vegetarijance. Činilo se kao nešto što je naša hipi majka odabrala za nas, a što smo bili previše naivni da bismo doveli u pitanje. Ali što sam više razmišljao o tome, sve sam se više pitao: Je li moja majka napravila pravi izbor? Vegetarijanski način života zasigurno se čini zdravijim za planet, no je li doista zdraviji za rastuću djecu? Htio sam svom djetetu pružiti najbolje - no je li doista rezanje proizvoda životinjskog porijekla bio odgovor? Koliko daleko moram ići kako bih osigurao da ima sve zdravstvene beneficije? Izbaciti i mlijeko, maslac i jaja? Nema više * jeba * sira ??
Više:10 vegetarijanskih grickalica na sljedećoj večeri
SheKnows je razgovarala s registriranim dijetetičarom-nutricionistom Whitney engleski o ovoj nedoumici i razgovarali o tome ima li velike koristi za djecu koja se odgajaju kao vegetarijanci - ili čak vegani. English je sukreator Plant-Based Juniors, platforme za roditelje koji su ono što Englezi „zanimaju“ odgajati svoju djecu na biljnoj bazi u bilo kojem svojstvu koje najbolje odgovara njihovoj obitelji i osigurati da to rade pravo."
Prema engleskom jeziku, postoji mnoštvo dobrobiti koje biljna prehrana nudi djeci. “Studije pokazuju da veganska i vegetarijanska djeca imaju tendenciju da imaju veći unos voća i povrća, niži unos masti i kolesterola i da su mršaviji - imaju niže [indekse tjelesne mase] ”, kaže English.
Pa, jesti puno voća i povrća svakako zvuči kao pozitivan ishod. No, je li to doista tako velika stvar? Engleski kaže da. "Mali unos voća i povrća veliki je problem u Americi, pri čemu 93 posto djece ne poštuje preporuke za unos povrća", objašnjava ona.
Mnogi roditelji koji razmišljaju o vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani za svoju djecu zabrinuti su da njihova djeca možda neće dobiti odgovarajuću količinu proteina, kalcija i drugih hranjivih tvari biljna prehrana, ali engleski inzistira na tome da se „biljna prehrana pokazala sigurnom i hranjivom u svim fazama životnog ciklusa, uključujući trudnoću, dojenje, dojenče i djetinjstvo."
No, vegetarijanski način života nije za svakoga, dodaje engleski, i definitivno zahtijeva malo više vremena i truda od prosječne američke prehrane. “Veganska i vegetarijanska prehrana možda nisu idealne za djecu s alergijama na soju, pšenicu, jaja ili mliječne proizvode, kojima bi se prehrambene mogućnosti mogle suviše ograničiti. Osim toga, ako roditelji nemaju znanja, vremena ili resursa kako bi osigurali da njihova djeca konzumiraju raznoliku prehranu biljnog podrijetla, to možda nije najbolje za njihovu obitelj ”, dijeli engleski.
Više: Nakon što sam 30 godina bio vegetarijanac, počeo sam jesti meso- evo zašto (i kako)
Ako mislite: „Ali… slanina. ” Dobre vijesti! Ne mora biti sve ili ništa. Ne morate se odreći sve hrane koju volite. „100 posto biljna prehrana nije nužna da biste iskoristili prednosti. Svi oblici biljne prehrane daju prednosti u odnosu na tipičnu američku prehranu ”, savjetuje engleski.
No, klinička dijetetičarka-nutricionistica Ilisa Nussbaum upozorava da odgajanje djeteta kao vegetarijanca može biti teško-i potrebno je značajno planiranje i pažnja. “Često postoji zabluda da je vegetarijanac automatski zdrav, a to jednostavno nije točno. Ako je djetetova vegetarijanska prehrana ispunjena prerađenom namirnicom, poput vegetarijanskih hrenovki ili čipsa, nedostajat će im važne hranjive tvari za rast i razvoj. To je posebno problem za vegetarijansku prehranu koja ne uključuje mliječne proizvode ili jaja ”, kaže Nussbaum za SheKnows.
Također morate osigurati da vaša djeca dobiju dovoljan unos kalorija. Nussbaum napominje: „Najveća komplikacija s kojom se susrećem pri liječenju vegetarijanske djece je neoptimalni rast koji je posljedica neadekvatnog unosa kalorija. Često će dobronamjerni roditelji djeci davati zdravu vegetarijansku hranu bogatu vlaknima. Ove namirnice su zasitne i mogu rezultirati time da dijete ne jede dovoljno kalorija. Savjetujem tim obiteljima da povećaju kalorično gustu hranu, osobito onu koja je mješavina masti i proteina, poput maslaca od oraha, avokada, humusa itd. ”
Više:5 najboljih veganskih kuharica za zdravu prehranu
Nussbaum također upozorava da tinejdžeri imaju različite potrebe za unosom vitamina i minerala. “Unos željeza također može biti problem, posebno za djevojčice koje imaju menstruaciju. Tamno, lisnato zelje koje se jede s izvorom vitamina C povećat će apsorpciju željeza. Osim toga, upotreba posude od lijevanog željeza za kuhanje povećat će unos željeza. ”
Pedijatar dr. Henry Rosenberg slaže se s tim. On kaže za SheKnows: “Djeca se zasigurno mogu dobro hraniti i odrastati snažna i zdrava na vegetarijanskoj prehrani. Raditi istu stvar na veganskoj prehrani izazov je. To se može učiniti, ali zahtijeva stalni fokus. Djeca također mogu odrasti snažne i zdrave svinje i volovi koji se hrane, iako su možda postavljena za buduće vaskularne bolesti. "
Pa što je najbolje? Vegetarijanac ili ne? Biljna prehrana ima brojne prednosti za djecu i odrasle, ali nije bez nedostataka. Pitajte svog pedijatra ako imate pitanja i odaberite koji način života i prehrana odgovaraju vama i vašoj obitelji, a ako je to uglavnom na biljnoj bazi... plus malo slanine... neka bude tako.
