Savršen ljetni piknik: Recepti i savjeti za pakiranje košarica - Stranica 2 - SheKnows

Pefect recepti za piknik

Često je najzahtjevniji dio pripreme savršenog piknika određivanje jelovnika za prigode na otvorenom. U skladu s kuhinjom koju majstorski priprema u Spigoli, chef Kurapatwa dijeli svoje omiljene talijanski nadahnute recepti za piknik.

Povezana priča. Costco prodaje ENO viseću dupaciju po djeliću cijene

Piletina na žaru Italiano

Služi 4

Sastojci:

• 4 pileća prsa (3 unce)
• 1 do 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja plus ekstra za prelijevanje
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 1 limun, prepolovljen
• 2 žličice češnjaka u prahu
• 4 žlice otopljenog maslaca
• 8 kriški brioche kruha
• Sušeni paradajz bosiljak Pesto (recept slijedi)
• 8 unci tanko narezanog Pršuta di Parma
• Bostonska bibb salata (oko 8 listova)
• 1 goveđa rajčica, narezana

Upute:

1. Zagrijte roštilj do srednje visoke. Lagano premažite piletinu maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite piletinu na žaru otprilike četiri minute sa svake strane. Iscijedite svježi limunov sok na piletinu i pokapajte ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Piletinu ostavite sa strane.
click fraud protection
2. Pomiješajte češnjak u prahu i otopljeni maslac. Nanesite smjesu na brioche i pecite kruh oko minutu sa svake strane. Pazite da kruh ne zagori ako ga ostavite predugo ili koristite previše smjese s maslacem.
3. Sastavite sendvič tako što ćete žlicu pesta namazati na kruh. Na jednu krišku složite piletinu sa žara, a zatim pršut. Odozgo stavite dva lista salate i dvije kriške rajčice. Završite s drugom kriškom brioša.

Napomena kuhara: Za piknik pakirajte sve sastojke zasebno i sastavite sendvič na mjestu za piknik kako biste osigurali najbolji okus i izbjegli da se sendvič namoči.

Pesto od bosiljka sušene rajčice

Pravi oko 3 šalice

Ukusan kao namaz za sendviče, kao umak za umakanje ili preljev za salate i povrće.

Sastojci:

• 1 svežanj svježeg bosiljka
• 1 šalica sušene rajčice, rehidrirane u toploj vodi
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 2 žličice parmezana
• 2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Upute:

1. Sa stabljika bosiljka ubrati lišće, oprati i osušiti lišće. Bosiljak stavite u kuhaču i dodajte sve ostale sastojke osim ulja. Uključite procesor i sjedinite.
2. U polaganom toku dodajte ulje dok procesor još radi, dok se smjesa ne emulgira. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Ostavite u hladnjaku ili na hladnom dok ne budete spremni za upotrebu.

Talijanska salata od krumpira

Služi 4 do 6

Sastojci:

• 1 kilogram bijelog ili crvenog krumpira s kožom
• 1/2 šalice bijelog balzamičnog octa
• 1 žlica Dijon senfa
• 2 žličice granuliranog šećera
• 1 žličica sjemena celera
• 1 žličica origana
• 4 unce crvenog luka, julienned
• 2 unce sjeckanog mladog luka

Upute:

1. Operite krumpir i kuhajte u slanoj vodi dok vilice ne omekšaju. Pustite da se krumpir malo ohladi i narežite na četvrtine. Staviti na stranu.
2. U zdjeli za miješanje umutite ocat, senf, šećer, sjemenke celera i origano. Dodajte julienned crveni luk i mladi luk.
3. Prelijte preljev preko rezerviranog krumpira i dobro ga prelijte. Ohladite preko noći.

Svježe voće hrskavo

Služi 8

Za preljev:

• 4 šalice višenamjenskog brašna
• 2 šalice šećera u prahu
• 2 šalice svijetlosmeđeg šećera
• 1 kilogram (4 štapića) maslaca, izrezanog na kockice od 1 inča

Za punjenje:

• 1 šalica granuliranog šećera
• 1-1/2 žlice kukuruznog škroba
• 4 breskve, oguljene i narezane
• 2 šolje svježih borovnica
• 2 šolje svježih malina
• 4 šljive oguljene i narezane

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomiješajte brašno i šećere u kuhaču, dobro izmiješajte kako biste prozračili i uklonili sve grudvice. Maslac narežite na kockice od 1 cm i dodajte brašnu i šećeru. Pulsna smjesa samo dok ne postane mrvičasta. Staviti na stranu.
2. Za nadjev pomiješajte šećer i kukuruzni škrob u velikoj zdjeli. Dodajte voće i lagano promiješajte. Ulijte mješavinu voća u posudu Pyrex ili sličnu 9 × 13 inča.
3. Prelijte rezerviranim preljevom i pecite jedan sat ili dok hrskavi ne dobiju mjehuriće i zlatno smeđu boju.

VIŠE SAVJETA I RECEPTA ZA PICNIC

• Andrea Immer piknik vino i hrana
• Budite spremni za savršen piknik
• Recepti za piknik s malo ugljikohidrata
• Vodiči za vrhunske ljubitelje piknika