Budite kreativni uz cvjetaču

Karfiol je jesenska superhrana koja se lako može pretvoriti u ukusne krokete koji će poslužiti kao veganski prilog ili glavno jelo.

Povezana priča. Veganski uskršnji jelovnik

Recept za krokete od cvjetače

Sastojci:

• 1 glavica karfiola, lišće i stabljika uklonjeni, narezani na cvjetove
• 2 šalice krušnih mrvica
• 1 šalica bademovog brašna
• 1 šalica crvenog luka, sitno nasjeckanog
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1/2 šalice maslaca od indijskog oraha
• 1 žlica korice limuna, sitno naribane
• Sok od 1 limuna
• 2 žlice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
• Velikodušna prstohvat soli
• Svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 1/3 šalice kokosovog ulja

Upute:

1. Karfiol na pari kuhajte na pari ili u košarici za paru umetnutu u veliki lonac s 2 inča kipuće vode na dnu 10 minuta ili dok cvjetača ne postane vrlo mekana.
2. Cvjetaču ocijedite i premjestite u veliku zdjelu.
3. Dodajte krušne mrvice, bademovo brašno, luk, češnjak, maslac od indijskih oraščića, koricu limuna, limunov sok, peršin, sol i papar.
4. Gnječilicom za krumpir dobro promiješajte sastojke.
click fraud protection
5. Rukama oblikujte kuglice od 2 inča, a zatim ih spljoštite u diskove.
6. Zagrijte 3 žlice ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Kad se kokosovo ulje otopilo i premazalo dno tave, stavite polovicu kroketa u tavu i kuhajte 3 minute sa svake strane ili dok obje strane lagano ne porumene i postanu hrskave.
7. Dodajte preostalo ulje i skuhajte preostale krokete. Kuhane krokete stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima dok ne budete spremni za posluživanje.
8. Poslužite toplo.

Ukusniji recepti veganskih priloga

Veganske gljive od češnjaka
Veganski pilau od smeđe riže
Veganski bostonski pečeni grah

Ostavite komentar

Komentari su zatvoreni.