Nježne kriške patlidžana, tikvica i

Nježne kriške patlidžana i tikvica, pečena rajčica i zobna tjestenina čine ovaj recept za vegansku večeru zdravim obrokom. Lijepo se predstavlja i može se poslužiti kao svečano vegansko blagdansko jelo.
Nježne kriške patlidžana i tikvica, pečena rajčica i zobna tjestenina čine ovaj recept za vegansku večeru zdravim obrokom. Lijepo se predstavlja i može se poslužiti kao svečano vegansko blagdansko jelo.

Povezana priča. 45 veganskih božićnih recepata koji će vaš odmor učiniti ukusnim

Ratatouille tjestenina

Služi 8

Sastojci:

t
• 1 funta penne ili druge tjestenine u obliku cijevi

t

• 3 žlice maslinovog ulja

t

• 1 luk, prepolovljen, tanko narezan

t

• 3 mršava patlidžana, ošišana, kriškasto narezana

t

• 2 tikvice, ošišane, kriškasto narezane

t

• 3 češnja češnjaka, mljevena

t

• 2 žličice sušenih talijanskih začina

t

• 1 (28 unci) može peći rajčice narezane na vatre

t

• 3 žlice sitno sjeckanog svježeg peršina

t

• Sol i svježe mljeveni crni papar

t

• Isjeckani veganski sir, po želji (po izboru)

Upute:

t
1. Tjesteninu skuhajte u velikom loncu kipuće slane vode prema uputama na pakiranju. Ocijedite u cjedilo, pri čemu zadržite oko 1/2 šalice vode za tjesteninu.

t

2. U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk, patlidžan i tikvice pa kuhajte, često miješajući, dok povrće ne omekša i lagano ne porumeni.

t

3. Dodajte češnjak i kuhajte miješajući 1 minutu. Dodati talijanske začine i rajčice, miješajući da se sjedini, te staviti na lagano kuhanje.

t

4. Pirjajte 10 minuta. Dodajte tjesteninu, miješajući da se sjedini, i kuhajte dok se ne zagrije.

t

5. Začinite solju i paprom te ukrasite sirom, ako ga koristite.

Ukusnije recepti za vegansku večeru!