Clambake s jednim loncem
Pravi 4 obroka
Ove sastojke zasigurno možete skuhati u jami, ali znanje kako napraviti clambake u loncu daje vam mogućnost uživanja u okusu ljeta u bilo koje doba godine.
Sastojci:
1 žlica soli
2 kilograma srednjeg krumpira, prokuhanog
4 klasja kukuruza, oljušteno
2 kilograma školjke za paru, očišćene
1-1/2 kilograma dagnji, očišćenih i uklonjene brade
1 kilogram chorizo ili andouille, prerezano poprečno na 4 dijela
4 živa jastoga (1 do 1-1/4 kilograma)
Upute:
1. Napunite veliki lonac (5 galona) s 1 inčem vode i 1 žlicom soli. Stavite rešetku za paru na dno lonca i zagrijte vodu do vrenja.
2. Kuhani krumpir stavite u lonac. Na vrh položite kukuruz, školjke, školjke, kobasice i jastoge. Poklopite i kuhajte 15 minuta, a zatim otklopite i nježno promiješajte kako biste bili sigurni da se sve ravnomjerno kuha.
3. Ponovo poklopite poklopcem i nastavite kuhati još 10 do 15 minuta ili dok jastozi ne postanu crveni, a krumpir ne omekša vilicom.
4. Poslužite u zdjelicama sa Old Bayom i kruhom za umakanje u nastalu juhu. Svježa strana slatkica je također lijepa.
Više ljetnih recepata s plodovima mora
- Čorba od morskih plodova u zdjelama za kruh
- Lokalna berba: Kopanje školjki
- Pojedimo jastoga!
- Kako jesti kamenice
- Recepti za zdrave kobasice s plodovima mora
