Vegetarijanske alternative hamburgerima - SheKnows

Bilo da želite usvojiti vegetarijanski način života ili jednostavno želite smanjiti potrošnju meso, nema razloga odustati od uranjanja zubi u hamburgere vruće s roštilja ili iz pećnice. Zamjena govedine u grahu, leći i orašastim plodovima jednostavan je način za smanjenje unosa zasićenih masti i kalorija uz povećanje unosa vlakana i fitonutrijenata. Zagrizite ova tri recepta za vegetarijanske hamburgere.

Povezana priča. Ariel Young konačno je kod kuće nakon užasne nesreće Britt Reid, no čeka ga dug oporavak

Chipotle burgeri od crnog graha na žaru

Čini 4

Ove dimljene hamburgere prelijte jack sirom i mayom pomiješanim s prstohvatom kajenskog zrna. Ugnijezdite se u blago prepečenoj pecivu od cijelog zrna.

Sastojci:

• 2 limenke (15 unci) crnog graha, isprane, ocijeđene
• 1 mali crveni luk, mljeven
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 1/2 šalice krušnih mrvica
• 2 žlice chipotlea u adobo umaku, mljeveno
• 1 1/2 žličice mljevenog korijandera
• 1/2 žličice mljevenog kima
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Upute:

1. Stavite sve sastojke i pulsirajte dok se ne sjedine. Oblikujte 4 pljeskavice.
click fraud protection
2. Zagrijte roštilj i rešetku za ulje. Kuhajte hamburgere 3 minute po strani ili dok se ne zagriju.

Burgeri od sjemena suncokreta i slanutka

Služi 4

Ove vegetarijanske hamburgere ugurajte u pitu i naspite tzaciki umakom.

Sastojci:

• 2 šalice neslanih sjemenki suncokreta
• 1 (15 unci) može slanutak, isprati, ocijediti
• 1/2 šalice sitno sjeckanog luka
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 2 jaja
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 2 žlice maslinovog ulja
• Tzatziki umak (recept ispod)

Upute:

1. Kombinirajte sjemenke suncokreta, slanutak, luk, češnjak, jaja i peršin u kuhači za kuhanje i promiješajte. Okusite i začinite solju i paprom. Oblikujte 4 pljeskavice.
2. Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Kuhajte hamburgere 3 minute s obje strane ili dok lagano ne porumene i zagriju
3. Umak Tzatziki: Pire 1 šalica grčkog jogurta, 1 šalica krastavaca sa sjemenkama, 1 češanj češnjaka, 1 žlica maslinovog ulja, sok od 1 limuna, 1 žlica mljevene korice limuna, 5 do 6 listića mente i sol po ukusu.

Burgeri od crvene leće i oraha

Služi 4

Za promjenu, isjecite lepinju i zamotajte hamburgere s velikom salatom ili listovima kupusa. Prije posluživanja prelijte s malo sezamovog preljeva.

Sastojci:

• 1 šalica crvene leće, ubrana, isprana
• 1 šalica oraha
• 2 žlice maslinovog ulja plus dodatno za pečenje
• 1 velika mrkva, sitno nasjeckana
• 1/2 šalice sitno sjeckane ljutike
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 11/2 žlice mljevenog svježeg đumbira
• 1 žličica 5 začina u prahu
• Prstohvat kajenskog zrna
• 1/2 šalice krušnih mrvica
• 1/4 šalice sitno sjeckanog cilantra
• 2 jaja
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Upute:

1. Kuhajte leću u loncu posoljene kipuće vode dok ne omekša, oko 15 minuta. Ocijedite i lagano zgnječite. Staviti na stranu.
2. Stavite orahe u veliku suhu tavu na srednju vatru i kuhajte, često miješajući, dok se lagano ne prepeku. Maknite s vatre i sitno nasjeckajte. Odložite i zagrijte brojlere.
3. Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte mrkvu i ljutiku i kuhajte, često miješajući, 5 minuta. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte miješajući 1 minutu. Začinite s 5 začina i kajenom, miješajući da se sjedini.
4. U tavu dodajte leću, orahe, krušne mrvice, cilantro i jaja miješajući da se sjedine. Začinite solju i paprom. Oblikujte 4 pljeskavice.
5. Stavite pljeskavice na tavu za brojlere i obilno ih poprskajte ili premažite maslinovim uljem. Pecite 3 minute po strani ili dok ne dobije zlatnu boju.

Više vegetarijanskih recepata

• Vegetarijanski recepti za mesojeda
• Vegetarijanski recepti na žaru za zabavu
• Vegetarijanski lavaš