Recept za pečenu glaziranu kornulsku divljač - SheKnows

Iznenadite svoju obitelj večeras s ovim jednostavnim i preslatkim pečenim kornišima od kokoši divljači!

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Ljudi misle da su fensi, ali istina je da se korniške divljači lako pripremaju! Potrebno im je manje vremena za kuhanje od piletine u punoj veličini i za gurmansku prezentaciju!

Recept za pečenu glaziranu kornulsku divljač

Služi 2-4

Sastojci:

• 2 kornejske divljači (oko 1 do 1-1/2 kilograma svaka)
• 1 (15 unci) staklenka konzervi od marelica
• 1 žlica čili umaka od češnjaka, hrpa
• 1 mali luk, narezan na četvrtine
• 1/2 stabljike celera, grubo nasjeckanog (koristili smo lisnate vrhove)
• 2 režnja češnjaka, oguljena i zdrobljena
• Sol i papar

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Isperite kokoši Cornish divljači iznutra i izvana te ih osušite. Kokoši obilno posolite i popaprite te ih ostavite sa strane.
2. Dodajte konzerve od marelica, umak od čili češnjaka i prstohvat soli u lonac srednje veličine i na srednje niskoj vatri, zagrijte smjesu povremeno miješajući, oko 8-10 minuta.
   click fraud protection
3. Napunite šupljinu svake kokošje kornjače polovicom luka, celera i češnjaka. Vežite noge svake kokoši kuhinjskim koncem po želji i dajte sve od sebe da krila uvučete ispod ptice.
4. Stavite kokoši u plitku posudu za pečenje i stavite ih u pećnicu na 10-15 minuta ili dok ne vidite da koža na kokošima počinje peći. Izvadite kokoši iz pećnice, smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F i premažite kokoši mješavinom češnjaka s marelicama. Vratite u pećnicu još 10 minuta. Nastavite četkati kokoši umakom svakih 10 minuta do ukupno 40 minuta.
5. Izvadite kokoši iz pećnice, uključite brojler i ostavite da se zagrije oko 4-5 minuta. Ostatke sosa prelijte u pećnici s umakom i stavite kokoši ispod brojlera oko 2 minute ili dok ne primijetite da umak počinje lagano smeđe boje i mjehurići. (Kokoši su gotove kad najdeblji dio mesa natkoljenice dosegne 165 stupnjeva F.)
6. Izvadite kokoši iz brojlera i ostavite ih 10 minuta prije posluživanja. Poslužite s omiljenom divljom rižom i prilogom od svježeg zelja.

Više recepata za koruske divljači

Korunske divljači kokoši s limunovim paprom
Kornuljske kokoši divljači glazirane brusnicom
Kornulska kokoš na šest načina