Ponekad mi samo treba krofna. Ne mogu objasniti zašto, ali kad me poželi želja, moram ga imati. A to se posebno odnosi na žele krafne u prahu iz Dunkin’a. Jednostavno ne mogu odoljeti lagano prhkom, pahuljastom tijestu i punjenju od slatkog džema.
Povezana priča. Pita od bobica Padme Lakshmi udvostručuje se kao slatka poslastica i ukusan doručak
Najbolja stvar kod ovih slatkiša je što ih možete napraviti kod kuće, bez potrebe za autom ili novčanikom. Ako nikada niste radili krafnu s kvascem, pričekajte da vam se život promijeni. Možda se nikada nećete vratiti uobičajenim krafnama za kolače.
Copycat Dunkin ’Donuts jelly donuts recept
Prinosi oko 12
Sastojci:
- 2/3 šalice mlijeka s niskim udjelom masti, zagrijanog na 110 stupnjeva F.
- 1 pakiranje aktivnog suhog kvasca
- 1/3 šalice šećera
- 3 velika smeđa jaja, sobne temperature
- 3-3/4 šalice višenamjenskog brašna
- Crtica soli
- 1/2 žličice cimeta
- 1/4 šalice ulja repice
- 2 žlice nezaslađenog jabučnog umaka
- 1 litra biljnog ulja, za prženje
- Otprilike 1 šalica šećera u prahu
- 1/2 šalice želea
Upute:
- U zdjelu stalnog miksera dodajte mlijeko, kvasac, šećer i jaja. Miješajte dok se samo ne sjedini. Prebacite se na kuku za tijesto. Postepeno dodajte brašno, otprilike 1/2 šalice odjednom, završavajući s 3 šalice, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte cimet. Dodajte ulje, umak od jabuka i malo soli te tucite dok se ne sjedini. Dodajte preostalo brašno i umutite da se sjedini.
- Okrenite tijesto na tvrdu pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane mekano i elastično. Kuglu tijesta stavite u namašćenu zdjelu i pokrijte premazanom plastičnom folijom. Stavite na toplo mjesto i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 2 sata.
- Razvaljajte tijesto na debljinu otprilike 1/2 inča. Rezačem za kolačiće za krafne ili krugove utisnite krugove tijesta (želite 12). Stavite na lim obložen papirom za pečenje i ostavite da se diže još 45 minuta.
- Zagrijte ulje u velikom loncu na srednjoj vatri dok ne dosegne 350 stupnjeva F na termometru za bombone. U vruće ulje stavite oko 3 krafne i kuhajte oko 4 minute sa svake strane. Žlicom s rešetkom izvadite krafne i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Pustite da se malo ohladi.
- Uvaljati u šećer u prahu. Za punjenje želeom, žlicom žličicu stavljajte u vrećicu za punjenje tijesta i cijevi u krafne. Poslužite toplo.
Još recepata za krafne
Domaće rupice za krafne od pržene bundeve
4 recepta za mini krafne bez glutena
Domaći pečeni orasi
