Tajne za pripremu najbolje pite od jabuka - SheKnows

Jesen je napokon stigla! Ima li boljeg načina da zazvonite u novoj sezoni od svježe, hrskave, domaće pite od jabuka? Ovdje dijelimo savjete o pečenje ona savršena.

Povezana priča. Jednostavan, a ukusan recept za kruh s kojim se mogu nositi čak i početnici u pečenju

Piti od jabuka nikada ne smije nedostajati ništa drugo osim fenomenalno. Odrastajući, mama je svoje pite uvijek shvaćala vrlo ozbiljno, a to se pokazalo i na kraju. Kora se ljuštila, jabuke su bile hrskave i svaki zalogaj koji ste uzeli poželio je više. Budući da je pite s jabukama relativno lako zabrljati, mislili smo da ćemo podijeliti savjete o tome kako vašu savršenu učiniti. Bez obzira pripremate li je za večeru za Dan zahvalnosti ili je samo želite u nedjelju popodne s obitelji, nemojte se zadovoljiti ničim osim najboljim!

Kad pomislite na savršenu pitu, prvo što vam padne na pamet je ljuskava, maslasta kora koja se topi u ustima. Da biste to postigli, maslac ili margarin držite hladnim dok ne budu spremni za upotrebu. Također, nemojte se bojati izrezati ga na komade nasumične veličine umjesto dosljednog rezanja. Zajedno, ova dva trika daju kori toliko željenu ljuskavu teksturu.

Kora i jabuke će ili napraviti ili slomiti vašu pitu. Budući da smo shvatili koru, vrijeme je da odaberemo najbolju jabuku. Budući da se okusi razlikuju, ne postoji "jedna" jabuka koja savršeno funkcionira. Naša dva favorita su:

• Golden Delicious: I slatke i trpke, zlatne ukusne jabuke ostaju hrskave kad se skuhaju. Kupite najsvježije i odmah pecite. Ako čekate predugo, krajnji rezultat bit će kašasti umjesto hrskavog.
• Baka Smith: Jabuke Granny Smith zasigurno će piti pružiti hrskavost koju tražite zajedno s trpkim okusom. Uravnoteženo s cimetom i šećerom i ljuskavom, zlatnom korom, i imate jednu savršenu pitu.

Iako zasigurno želite da vaša pita ima tračak cimeta i muškatnog oraščića, pretjerivanje će umanjiti okus jabuke pite (a ne radite li jabuka pita?). Neki recepti čak ne zahtijevaju cimet ili muškatni oraščić, već se za zaslađivanje oslanjaju isključivo na smeđi šećer. Preporučujemo maksimalno po jednu žličicu cimeta i muškatnog oraščića.

Ovaj jednostavan korak učinit će vašu pitu od dobre do odlične. Umjesto da sirove jabuke bacate u pitu i pečete, prethodno ih prethodno skuhajte. Pečenjem u sirovom obliku dolazi do njihovog skupljanja, pa vaša pita izgleda glatko i manje privlačno. Za prethodno kuhanje možete ih skuhati u mikrovalnoj pećnici, promiješati u tavi iznad štednjaka, kuhati na pari ili ispeći u pećnici. Nemojte previše kuhati - jednostavno želite omekšati jabuke u pripremi za pečenje.

Primamljivo je htjeti ukopati pitu čim je izvadite iz pećnice (vrlo primamljivo!), Ali prije uranjanja ostavite da se potpuno ohladi. Ako to ne učinite, pita će biti tekuća jer još nije imala priliku za stezanje. Ohlađena pita također vam omogućuje da okusite više okusa nego jedan svježi iz pećnice. Ostavite da odmara na pultu nekoliko sati prije jela. Za najbolje rezultate, pitu čuvajte na pultu do dva dana, a zatim još dva ili tri dana u hladnjaku.

Još savjeta za pečenje

Jednostavni savjeti za pečenje
Blagdanski savjeti za kuhanje od kuhara
Savjeti za pečenje s djecom