3 kreativna recepta za enchiladu - SheKnows

Obične pileće enchilade su tako prošle sezone. Začinite svoje Cinco de Mayo proslave s jednim od ovih dekadentnih ukusa enchilada recepti a Old El Paso ostavite na policama.

Povezana priča. 10 autentičnih meksičkih predjela za vašu proslavu Cinco de Mayo

Bez obzira jeste li veliki obožavatelj govedine ili piletine, jedan od ovih iznenađujuće jedinstvenih i ukusnih recepata reći će vam „Aj, karamba!“ sa svakim dekadentnim zalogajem.

Daje 4 enchilade

Sastojci:

• 4 tortilje od brašna srednje veličine
• Oko 1-1/4 šalice narezane piletine (koristili smo rotisserie)
• Otprilike 1 šalica nasjeckanog celera
• 14 unci može začinjen crveni umak od enchilade
• 1/3 šalice Frank’s RedHot Buffalo Wing umaka
• Oko 1/2 šalice plavog sira
• 1/2 šalice isjeckanog sira mozzarelle
• Listovi celera za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite posudu za pečenje dimenzija 8 x 8 inča sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
2. U zdjeli pomiješajte enchilada umak i Buffalo umak. Dodajte još Buffalo umaka za pikantniji umak. Umak odvojite u dvije serije i pomiješajte piletinu s jednom od serija. Dodajte celer i promiješajte da se sjedini.
3. Na sredinu svake tortilje izdubite oko 1/4 šalice punjenja. Preko piletine dodajte 2-3 žlice sira mozzarelle. Zatim pažljivo zarolajte i stavite presavijenom stranom prema dolje u pripremljenu posudu za pečenje.
4. Zarolane enchilade prelijte preostalim umakom i pospite plavim sirom. Pecite oko 20-25 minuta ili dok se sir ne otopi. Ukrasite svježim listovima celera ili cilantrom.

Recept inspiriran Kraft

Služi oko 8

Sastojci:

• 4 šalice tjestenine, nekuhane
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 3 režnja češnjaka, nasjeckana
• 1/2 crvene paprike, nasjeckane
• 1/2 žute paprike, nasjeckane
• 1/2 narančaste paprike, nasjeckane
• 14,5 unci rajčice narezane na kockice sa zelenim čilijem
• Oko 1 kilogram goveđeg mljevenog mesa
• 1/2 šalice svježeg cilantra, nasjeckanog
• 2 šalice meksičkog miješanog sira

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente, oko 7 minuta. Isperite i ostavite sa strane.
3. Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i kuhajte oko 2 minute. Dodajte češnjak i papriku i kuhajte dok ne omekša, još 4 minute. Dodajte mljeveno meso i kuhajte dok ne porumeni, oko 6-8 minuta. Ocijedite masnoću.
4. Namažite posudu za pečenje od 4 litre sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Pomiješajte tjesteninu s rajčicom narezanom na kockice, 1-1/2 šalice mješavine sira i govedine. Ulijte u pripremljenu posudu za pečenje.
5. Tjesteninu prelijte s 1/2 šalice preostalog sira i pecite dok se ne otopi, oko 20 minuta.

Služi oko 4

Sastojci:

• 2 pileća prsa bez kostiju, bez kože, kuhana i usitnjena
• Oko 3 velike rajčice, narezane na kockice
• 2 konzerve zelenog čilija, nasjeckanog
• 1/2 šalice krvave mješavine Mary
• 2/3 šalice nasjeckanog celera
• 4 velike tortilje od brašna
• 14,5 unci konzerve zelenog umaka od enchilade
• 1-1/2 šalice isjeckanog sira mozzarelle
• Cilantro za ukras

Upute:

1. Stavite piletinu, rajčice, zeleni čili, mješavinu celera i krvave Mary u sporo kuhalo. Postavite na nisko i pustite da se kuha oko 1-1/2 sata. Ispustite većinu preostale tekućine.
2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
3. U sredinu svake tortilje stavite oko 1/3 šalice pileće smjese. Na vrh stavite oko 3 žlice sira mozzarelle. Zarolajte enchilade i presavijenom stranom prema dolje u namašćenu posudu za pečenje.
4. Zarolane tortilje prelijte zelenim umakom od enchilade i prekrijte preostalim sirom mozzarella.
5. Pecite oko 20-25 minuta ili dok se sir ne otopi. Ukrasite svježim cilantrom i uživajte!

Više recepata za Cinco de Mayo

Cinco de Mayo recepti za užinu
Cinco de Mayo party poslastice
3 recepta Sangrije za Cinco de Mayo