Ah, paleo dijeta. Sve je zabava i igre dok ne budete spremni odreći se svog prvorođenog za jednu krišku kruha. Naravno, na tržištu postoje neke pogače prilagođene paleu, ali s velikim brojem od 8 USD, reći da nisu isplative bilo bi veliko podcjenjivanje. Rješenje? Ispecite sami!
Više: Kako opskrbiti vegetarijansku kuhinju s niskim udjelom ugljikohidrata
Ovaj je kruh pahuljast s pomalo slatkim i orašastim okusom i ne koristi rafinirano brašno ili žitarice - što ga čini savršenim za one koji slijede paleo dijetu ili samo žele izvrsnu hranu domaće kruh bez glutena.
Ipak, jedan savjet prije nego što prijeđemo na recept: preporučuje se upotreba kalupa za hljeb dimenzija 7,5 x 3,5 inča ili vaš kruh neće biti odgovarajuće visine. Vrlo je važno u ovom receptu upotrijebiti posudu preporučene veličine kako bi se pravilno podigla.
Jednostavan recept za domaći paleo kruh
Prilagođeno iz Elanina ostava
Prinosi 1 kruh
Sastojci:
- 2 šalice bademovog brašna
- 3 žlice kokosovog brašna
- 1/4 šalice mljevenog lanenog brašna
- 1/4 žličice morske soli
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 5 organskih jaja
- 1 žlica kokosovog ulja
- 2 žlice sirovog meda
- 1 žlica jabučnog octa
Upute:
- Namastite kalup za kruh veličine 7,5 x 3,5 inča.
- U kuhaču za kuhanje dodajte bademovo brašno, kokosovo brašno, laneno brašno, sol i sodu bikarbonu te nekoliko puta promiješajte.
- Dodajte svako jaje, kokosovo ulje, sirovi med i jabučni ocat. Nastavite s obradom dok se sastojci ne promiješaju jako dobro.
- Izvadite tijesto u kalup za pečenje i pecite na 350 stupnjeva F 30-35 minuta ili dok središte potpuno ne skuha.
- Pustite da se kruh potpuno ohladi i narežite ga. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana
