Ljeto je ovdje i obitelji bez glutena mogu se radovati svim mesnim jelima vrućim s roštilja. Piletina, plodovi mora i meso prirodno su bez glutena i mogu se ukusno kombinirati sa žitaricama bez glutena i prilozima od povrća za zalijevanje jela sa roštilja bez glutena tijekom cijele sezone. Zagrijte svoj roštilj, evo nekoliko sočnih savjeta i recepata za roštilj bez glutena.
3 savjeta za roštilj bez glutena
1. Očistite roštilj
Bez obzira jeste li nedavno usvojili način života bez glutena ili planirate organizirati roštilj u javnom parku, morate očistiti roštilj kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju glutenom. Općenito pravilo namirnica na žaru može biti bez glutena, ali neki umaci i marinade sadrže pšenicu i roštiljanje kruh ili pizze mogu ostaviti proteine glutena na rešetki. Da biste uspješno očistili roštilj od glutena, zagrijte roštilj na najvišu temperaturu i ostavite ga da gori 20 minuta ili dok se svi ostaci na rešetki ne ugglje. Očistite rešetku četkom.
2. Čitajte etikete
Prije nego što nalijete umak ili meso ili povrće potopite u marinadu u bocama, provjerite etikete. Proizvodi napravljeni od soje ili terijakija mogu sadržavati pšenicu, osim ako je drugačije naznačeno kao bezglutensko.
3. Zamjenski sastojci bez glutena
Od krušnih mrvica bez glutena za vezanje hamburgera od ribe ili puretine do toplih priloga s quinoom ili rižom, bez glutena Roštilj u dvorištu nije samo jednostavan, to je i zabavan način da svoju obitelj i prijatelje počastite zaista ukusnim bezglutenskim obrokom širenje.
Evo nekoliko jednostavnih zamjena bez glutena:
- Umjesto ječma, bulgura ili kus -kusa za salate i priloge od žitarica, zamijenite rižu, kvinoju, proso ili palentu.
- Tjesteninu od tvrde pšenice zamijenite tjesteninom bez glutena za salate ili priloge od tjestenine, poput makarona i sira.
- Za pizze na žaru upotrijebite tijesto za pizzu bez glutena umjesto pregullih kora (osim ako je bez glutena).
- Zamijenite obične krušne proizvode za sorte bez glutena.
- Pripremite jela na bazi krumpira, poput krumpira na žaru ili salate od krumpira ili drugih povrća.
Vrijeme je za paljenje roštilja!
Recepti za roštilj bez glutena
Ovaj jelovnik za roštilj bez glutena ukusan je i impresivan obrat na biftek i krumpir.
Sendvič sa šniclom na žaru
Služi 4
Sastojci:
4 fileta od goveđeg fileta (5 unci)
Sol
Krupno mljeveni crni papar
Osušeni origano
Čili prah
2 žlice maslinovog ulja plus još za četkanje
1 mali luk, prepolovljen, tanko narezan
2 režnja češnjaka, mljevena
4 male bezglutenske bagete, prepolovljene po dužini
4 tanke kriške sir provolone
Svježe lišće bosiljka
Upute:
1. Zagrijte roštilj do srednje visoke.
2. Natrljajte obje strane fileta solju, paprom, origanom i čilijem u prahu. Staviti na stranu.
3. U tavi za roštilj zagrijte maslinovo ulje na roštilju (to možete učiniti na ploči za kuhanje, ako želite). Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša i lagano porumeni. Umiješajte češnjak i kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre, ali neka bude toplo.
4. Odreske stavite na roštilj. Odreske pecite na žaru 3 minute sa svake strane ili do željene gotovosti. Odreske premjestite na dasku za rezanje da se odmore 5 minuta. Smanjite vatru na srednju. Odreske tanko narežite.
5. Stavite baguette na rešetku prema dolje da lagano prepečete. Preokrenite bagete i rasporedite odrezak na donje polovice bageta. Na vrh stavite luk i sir. Zatvorite roštilj i pustite da se kuha dok se sir ne otopi.
6. Premjestite sendviče na poslužavnik i odrezak prekrijte s dva lista bosiljka. Postavite gornje polovice bageta na mjesto i poslužite.
Estragon krumpir na žaru
Služi 6
Malo svježeg estragona uvelike ide u ovom krumpiru na žaru.
Sastojci:
6 crvenih krumpira, izrezanih po duljini na kriške
1/2 šalice maslinovog ulja
Korica i sok od 1 limuna
2 žličice sitno sjeckanog svježeg estragona
Sol i svježe mljeveni crni papar
Upute:
1. Zagrijte roštilj do srednje visoke.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte krumpir, ulje, koricu i sok limuna te estragon. Bacati u kaput. Začinite solju i paprom.
3. Izvadite krumpir iz zdjele, zdjelu za rezervaciju i preostalu marinadu. Stavite krumpir u košaricu za roštilj i roštiljajte, povremeno okrećući, 10 do 15 minuta ili dok ne omekša.
4. Prebacite krumpir natrag u zdjelu i bacite ga premazati. Poslužite toplo.
Sladoled od ananasa i cimeta na žaru
Služi 4
Svježi ananas postaje još sočnije slatkiš kad se zagrije na roštilju. Uparivanje sa sladoledom od cimeta čini ovaj ljetni desert nezaboravnim. Ovisno o veličini vašeg ananasa, sljedeći dan će vam za desert ostati malo sočnih kriški na žaru.
Sastojci:
1 pinta sladoleda od vanilije, omekšano
1-1/2 žličice mljevenog cimeta
1 mali ananas, oguljen, bez koštica, narezan poprečno na ploške od 1 inča
3 žlice otopljenog maslaca
Upute:
1. Zagrijte roštilj na srednje.
2. Izvadite sladoled u zdjelu srednje veličine i pospite cimetom. Lopaticom ili velikom žlicom presavijte cimet u sladoled. Pokrijte zdjelu i ponovno je zamrznite.
3. Kriške ananasa premažite maslacem. Roštiljajte 1 do 2 minute sa svake strane ili dok se ne stvore samo oznake roštilja. Prebacite na tanjur da se malo ohladi.
4. U svaku od četiri zdjele ulijte pola šalice obroka sladoleda. Uz svaku kuglicu sladoleda stavite tri do četiri kriške ananasa i poslužite.
Više recepata bez glutena
- Kako recept pretvoriti u bezglutenski
- Mac i sir bez glutena
- Čokoladni kolač bez glutena
