Domaći kruh od melase savršen je za blagdane - SheKnows

Nisam ljubitelj pečenja, ali kad se zakorače blagdani, i moje mišljenje o korištenju pećnice. Kao i svi, mislim da je kolačiće uvijek zabavno peći zimi i za blagdane, ali i svježe pečene domaće štruce kruha.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila kćerin recept za Djeda Mraza od 5 sastojaka

Ovaj kruh koristi kombinaciju cjelovitih žitarica i zobi koje sam prerađivao u fino brašno kuhačom, a zaslađen je sirovim medom i melasom.

Ako niste upoznati s melasom, to je gusta i tamna, gotovo crna, sirupasta tvar robusnog okusa. Izvrstan je za pečenje. Zamislite to gotovo kao super-visoki koncentrirani sirup napravljen od šećera, ali s blago gorkim okusom i definitivno ne tako sladak. Još jedna stvar koju volim koristiti melasu u ovom receptu je duboka, bogata boja koju daje kruhu nakon pečenja.

Recept za domaći kruh od melase s crnom trakom

Ovaj rustikalni, robusni kruh dobiva tamnu boju od melase i lagano je zaslađen medom. Savršen je za doručak, sendviče ili užinu.

Prinosi 1

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme pečenja: 40 minuta | Ukupno vrijeme: 55 minuta

Sastojci:

• 1 žlica omekšanog maslaca
• 2 šalice integralnog brašna
• 1/2 šalice zobenog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice morske soli
• 1 cijelo jaje
• 1-1/2 šalice nemasnog mlaćenice
• 2 žlice sirovog meda
• 1/2 šalice melase od crne trake

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Namastite kalup za kruh 9 x 5 inča omekšanim maslacem i ostavite sa strane.
3. U zdjelu za miješanje dodajte pšenično brašno, zobeno brašno, prašak za pecivo i morsku sol.
4. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaje, mlaćenicu, sirovi med i melasu, miješajući vrlo dobro.
5. Vlažne sastojke presavijte u suhe i miješajte dok tijesto ne postane ljepljivo.
6. Izvaljajte tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite 5 minuta ili dok tijesto ne postane elastično. Razvaljajte tijesto u oblik balvana i stavite ga u namašćenu tepsiju.
7. Kruh pecite 40 minuta ili dok središte potpuno ne ispeče.
8. Izvadite iz pećnice i ostavite da se kruh ohladi na rešetki.
9. Narežite i poslužite po želji.

Još recepata za domaći kruh

Jednostavan domaći paleo kruh
Kruh punjen feferonima i špinatom
Domaći francuski kruh