Nisam ljubitelj pečenja, ali kad se zakorače blagdani, i moje mišljenje o korištenju pećnice. Kao i svi, mislim da je kolačiće uvijek zabavno peći zimi i za blagdane, ali i svježe pečene domaće štruce kruha.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![](/f/cb39a6bf2a2b2d2d8694d7c58ad1e8bf.jpeg)
Ovaj kruh koristi kombinaciju cjelovitih žitarica i zobi koje sam prerađivao u fino brašno kuhačom, a zaslađen je sirovim medom i melasom.
![](/f/d3dbf658fe0c41a8efeed6fb003d6e27.jpeg)
Ako niste upoznati s melasom, to je gusta i tamna, gotovo crna, sirupasta tvar robusnog okusa. Izvrstan je za pečenje. Zamislite to gotovo kao super-visoki koncentrirani sirup napravljen od šećera, ali s blago gorkim okusom i definitivno ne tako sladak. Još jedna stvar koju volim koristiti melasu u ovom receptu je duboka, bogata boja koju daje kruhu nakon pečenja.
![kruh od melase](/f/5dedd371827a6d930cb5a554a4b7ee99.jpeg)
Recept za domaći kruh od melase s crnom trakom
Ovaj rustikalni, robusni kruh dobiva tamnu boju od melase i lagano je zaslađen medom. Savršen je za doručak, sendviče ili užinu.
Prinosi 1
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme pečenja: 40 minuta | Ukupno vrijeme: 55 minuta
Sastojci:
- 1 žlica omekšanog maslaca
- 2 šalice integralnog brašna
- 1/2 šalice zobenog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice morske soli
- 1 cijelo jaje
- 1-1/2 šalice nemasnog mlaćenice
- 2 žlice sirovog meda
- 1/2 šalice melase od crne trake
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Namastite kalup za kruh 9 x 5 inča omekšanim maslacem i ostavite sa strane.
- U zdjelu za miješanje dodajte pšenično brašno, zobeno brašno, prašak za pecivo i morsku sol.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte jaje, mlaćenicu, sirovi med i melasu, miješajući vrlo dobro.
- Vlažne sastojke presavijte u suhe i miješajte dok tijesto ne postane ljepljivo.
- Izvaljajte tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite 5 minuta ili dok tijesto ne postane elastično. Razvaljajte tijesto u oblik balvana i stavite ga u namašćenu tepsiju.
- Kruh pecite 40 minuta ili dok središte potpuno ne ispeče.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se kruh ohladi na rešetki.
- Narežite i poslužite po želji.
Još recepata za domaći kruh
Jednostavan domaći paleo kruh
Kruh punjen feferonima i špinatom
Domaći francuski kruh