Jedi Pray Love recept - SheKnows

Julia Roberts spremna je unijeti put do naših srca, a kroz neke nevjerojatne recepte, u svom posljednjem filmu, Jedi moli voli. Dok s njom putujemo, barem u srcu, Italijom, Indijom i Balijem, ovaj Bucatini all’Amatriciana recept iz Eat Pray Ljubav će nam pomoći da okusimo transcendentne okuse Italije i možda steknemo uvid u vlastitu dušu... ili, barem, naš ukus pupoljci.

Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, odvažan okus iz ovog jednog tajnog sastojka

Bucatini all’Amatriciana recept iz Eat Pray Love

Služi 4 do 6

Iako je ovaj recept za tjesteninu iz filma Jedi moli voli potječe iz grada 100 milja od Rima, tamo je sveprisutan i naći ćete ga u svakoj tratoriji. Autentična verzija koristi guanciale, koja je sušena, ali ne i dimljena, slanina od svinjskog mesa. Panceta, koju je lakše pronaći, dobra je zamjena. Pazite da do kraja u jelo ne dodate previše soli, jer slanina sama po sebi ima dosta soli.

Sastojci:

• 1/4 kilograma guancialea ili pancete, izrezane na 1/4 inče debljine i 1 inča dugačke trake
click fraud protection
• 1 srednji žuti luk, tanko narezan
• 1 (28 unci) može cijelih rajčica San Marzano
•  1/2 žličice pahuljica crvene paprike, plus još po ukusu
• 1 kilogram Bucatinija
• 1/4 šalice naribanog pecorino romano, plus više za posluživanje
• Sol i svježe mljeveni papar po ukusu

Upute:

1. Guanciale ili pancetu stavite u veliku tavu (12 ″) i stavite na srednju vatru. Kuhajte, često miješajući, dok slanina izvana ne postane hrskava i dok se veći dio masti ne otopi, 12 do 15 minuta. Žlicom s rešetkom izvadite iz posude i ocijedite na papirnatim ručnicima. Izlijte sve osim 1 žlice masti i bacite.
2. Dodajte luk u tavu i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne postane proziran, 8 do 10 minuta. Ručice izlomite rajčicama i dodajte ih u tavu, zajedno sa sokovima od rajčice, slaninom i pahuljicama crvene paprike. Kuhajte 15 do 20 minuta, dok se umak ne zgusne, koristeći stražnju stranu žlice za razbijanje rajčice.
3. Veliki lonac vode zagrijte do vrenja, dodajte 1 žlicu soli i tjesteninu. Kuhajte do al dente, oko 8 minuta. Ocijedite tjesteninu, ali nemojte ispirati. Dodajte u tavu s umakom (još uvijek na vatri) zajedno s pecorinom i dobro promiješajte da se premaže. Sol i papar prilagodite ukusu. Podijelite među zagrijane zdjele za posluživanje sa više pecorina i pahuljica crvene paprike sa strane.

Više Jedite molite ljubav na SheKnows.com

• Nabavite sva jela od Susan Spungen, stručnjaka za hranu na setu Eat Pray Love
• Julia Roberts razgovara sa SheKnows o Eat Pray Love
• Billy Crudup jela Eat Pray Love