Ako još niste skočili na karfiol, što čekate? Ponekad mi se sviđa kao "kruh" od cvjetače drugi put kao kruhovi s okusom pizze. Ali uvijek tražim nove načine posluživanja ovog zimskog povrća, a ovi recepti me ne razočaraju.
Pretplatite se na SheKnows EATS na Youtube -u
1. Krila karfiola od bivola
Ukupno vrijeme: 10 minuta
Sastojci:
- 1 velika glavica karfiola, grubo nasjeckana na cvjetove (stvara oko 4 šalice)
- 1/2 šalice (125 mililitara) bademovog mlijeka (ili mliječne baze po izboru)
- 1/2 šalice (125 mililitara) vode
- 3/4 šalice (187,5 mililitara) brašna po izboru
- 1/2 žličice (2,5 mililitara) luka u prahu
- 1/2 žličice (2,5 mililitara) češnjaka u prahu
- 1/2 šalice (125 mililitara) vašeg omiljenog ljutog umaka od bivola (poput predsjednikova ili Frankovog)
- 2 žlice (30 mililitara) otopljenog kokosovog ulja ili maslaca
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
- U zdjeli srednje veličine umutite mlijeko, vodu, brašno, luk i češnjak.
- Umočite svaki cvjetić u tijesto uzastopno, dopuštajući da višak kapne prije nego što stavite komade na veliki lim za pečenje prekriven pergamentom.
- Pečene cvjetove pecite oko 25 minuta, dok tijesto malo ne "zaželi" i cvjetovi ne budu mirisni.
- U međuvremenu u manjoj zdjeli umutite ljuti umak od bivola s otopljenim kokosovim uljem ili maslacem.
- Nakon što su se cvjetovi cvjetače ispekli, pažljivo ih premažite umakom, pazeći da su potpuno premazani.
